Συστάσεις Διατροφής

Η... Super food διατροφή

24 Ιανουαρίου 2015
2 λεπτά να διαβαστεί
Η... Super food διατροφή

Photo source: www.bigstockphoto.com

Τι είναι superfood ή υπερτροφές;

Η λέξη “υπερτροφές”, αναφέρεται σε τρόφιμα που διαθέτουν ασυνήθιστα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά ή άλλα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με άλλα προϊόντα και ωφελούν την υγεία. Στο πλάνο διατροφής που ακολουθεί θα δείτε τις υπετροφές με bold και ίσως συνειδητοποιήσετε ότι τις έχετε εντάξει στη διατροφή σας, αλλά απλώς... δεν το γνωρίζατε!

Σημαντικά οφέλη από την κατανάλωση των υπετροφών, μπορούν να έχουν άτομα που δεν τρέφονται σωστά και έχουν υιοθετήσει ένα διατροφικό μοτίβο με τροφές πλούσιες σε θερμίδες, αλλά φτωχές σε θρεπτικά συστατικά, δηλαδή τροφές με χαμηλή θρεπτική πυκνότητα. Ο Αμερικάνικος Διαιτολογικός Σύλλογος (ADA), αναφέρει ότι μια διατροφή οφείλει να είναι θρεπτική στο σύνολό της, περιλαμβάνοτας ποικιλία τροφίμων και να μην δίνει έμφαση σε μεμονωμένες τροφές.

Για να μάθετε περισσότερα για τις υπερτροφές-superfoods, θα σας πρότεινα να διαβάσετε, τα κάτωθι βιβλία:

  • Γνωρίστε τα ελληνικά super foods, Εκδόσεις Διόπτρα, των Κωνσταντίνου Ξένου -Αστερίας Σταματάκη
  • Κρέας; Όχι ευχαριστώ! Οδηγός διατροφής για χορτοφάγους, Εκδόσεις medNutrition, του Κωνσταντίνου Κούτσικα

Πλάνο διατροφής

1ημέρα

Πρωινό τοστ (ψωμί ολική άλεσης, κίτρινο τυρί χαμηλό σε λιπαρά, γαλοπούλα καπνιστή, τομάτα)

Δεκατιανό μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, χυμός πορτοκάλι

Μεσημεριανό ρύζι ανάμικτο (καστανό, λευκό) με γαρίδες και κρόκο κοζάνης, και σαλάτα μπρόκολο με ελαιόλαδο

Απογευματινό ρόδι

Βραδινό Ομελέτα (αυγό, πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδι)

2ημέρα

Πρωινό γιαούρτι ημιαποβουτυρωμένο με δημητριακά βρώμης ολικής άλεσης και μέλι

Δεκατιανό αποξηραμένα σύκα

Μεσημεριανό φάβα με κάππαρη και κρεμμύδι, τυρί φέτα μειωμένων λιπαρών, ψωμί ολικής άλεσης

Απογευματινό Πανακότα με μαστίχα χίου

Βραδινό μανιτάρια ψητά, φλούδες παρμεζάνας, ρόκα και ξύδι μπαλσάμικο

3ημέρα

Πρωινό ψωμί ολικής αλέσεως με φυτική μαργαρίνη και μέλι, χυμός πορτοκάλι, ρόδι και μπανάνα

Δεκατιανό τσάι του βουνού, 2 μπισκότα ολικής άλεσης

Μεσημεριανό χοιρινό ψαρονέφρι, γλυκοπατάτα ψητή, σαλάτα λάχανο (λευκό και κόκκινο), καρότο, πιπερόριζα (τζίντζερ) και ελαιόλαδο

Απογευματινό μήλο

Βραδινό γιαούρτι ημιαποβουτυρωμένο με φυστίκια Αιγίνης, δημητριακά βρώμης ολικής άλεσης και μαύρη κορινθιακή σταφίδα

4ημέρα

Πρωινό Καφέ με κανέλα, κρέμα με νιφάδες βρώμης, γάλα ημιαποβουτυρωμένο και μέλι

Δεκατιανό κράκερ ολικής άλεσης, ανθότυρο και ελιές

Μεσημεριανό Μεσογειακή πίτσα με ζυμάρι ολικής άλεσης, ελιές, τυρί φέτα μειωμένων λιπαρών, κάππαρη, τομάτα, κρεμμύδι

Απογευματινό μπανάνα, αμύγδαλα

Βραδινό καλαμάκι κοτόπουλο, πίτα ολικής αλάδωτη, τζατζίκι (σκόρδο, ελαιόλαδο, αγγούρι, γιαούρτι)

5ημέρα

Πρωινό Αραβική πίτα (μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών, προσούτο, τομάτα, ρόκα)

Δεκατιανό αποξηραμένα δαμάσκηνα, σοκολάτα μαύρη

Μεσημεριανό Χορτόπιτα (τυρί φέτα μειωμένων λιπαρών, πράσο, σπανάκι, κρεμμύδι, ελαιόλαδο)

Απογευματινό αμύγδαλα και καρύδια, cranberries

Βραδινό Μπιφτέκι κοτόπουλο με πουρέ πατάτας, με ελαιόλαδο

6ημέρα

Πρωινό ρόφημα από δίκταμο με μέλι, φρυγανιά σίκαλης, ταχίνι σησαμιού, μέλι

Δεκατιανό 2 κράκερ ολικής αλέσεως, μπανάνα

Μεσημεριανό Ψάρι ψητό με ψητά λαχανικά (κολοκύθι, καρότο, κρεμμύδι) και μαϊντανό

Απογευματινό κορινθιακές σταφίδες

Βραδινό: Σαλάτα μαρούλι, ρόκα, άνηθο, ρόδι, καρύδια και φέτες ψητό χαλούμι, παξιμάδι

7ημέρα

Πρωινό μπριός (με τυρί spread χαμηλών λιπαρών, καπνιστό σολομός, τομάτα)

Δεκατιανό ξηροί καρποί (καρύδια πεκάν, cranberries)

Μεσημεριανό Ταλιατέλες ολικής άλεσης με τόνο, βραστό σταμναγκάθι με χοντρό αλάτι και ελαιόλαδο

Απογευματινό παστέλι

Βραδινό Κρίθινα κουλουράκια με φέτες αυγοτάραχο, τομάτα και ελαιόλαδο

Disclaimer: Το παραπάνω διατροφικό πλάνο απευθύνεται σε υγιή ενήλικα άτομα - οι μερίδες και οι ποσότητες των τροφίμων εξατομικεύονται ανάλογα με τις ανάγκες κάθε ενδιαφερόμενου σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά αλλά και βάσει του πλήρους διατροφικού, ιατρικού ιστορικού του και των ανθρωπομετρικών του χαρακτηριστικών (βάρος, ύψος, δείκτης μάζας σώματος, σύσταση σώματος).

  • Πάρης Παπαχρήστος
    Πάρης Παπαχρήστος Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

    Ο Πάρης Παπαχρήστος είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc, ιδρυτής του πρώτου portal διατροφής σε Ελλάδα και Κύπρο, όπου διατηρεί ένα πολυδιαιτολογικό γραφείο στο Παγκράτι, παρέχοντας διαιτολογικές υπηρεσίες.

ΣΧΟΛΙΑ
Η medNutrition σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.