Συστάσεις Διατροφής

Γέμισε με θρεπτική ενέργεια το πρωινό σου!

22 Μαΐου 2017
12747 Προβολές
1 λεπτό να διαβαστεί
gemise me energeia to prwino soy dhmhtriaka me vitamines tou symplegmatos b

Δοκίμασε νε 2 απλά υλικά να φτιάξεις ένα πρωινό που θα σε εφοδιάσει με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά!

  1. Δημητριακά πρωινού με ολικής άλεσης 
  2. Γάλα χαμηλό σε λιπαρά

Το ήξερες ότι ένα μπολ δημητριακά ολικής άλεσης με γάλα χαμηλό σε λιπαρά μπορεί να σου δώσει όλη τη ενέργεια που χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις την ημέρα σου;

Δημητριακά ολικής άλεσης για... "καλημέρα"

Με το μεγαλύτερο ποσοστό στη σύσταση των δημητριακών ολικής άλεσης να κατέχουν οι υδατάνθρακες (~70%), ο οργανισμός τροφοδοτείται απευθείας με ενέργεια! Εάν μάλιστα συνδυάζουν στο ίδιο προϊόν το σιτάρι και τη βρώμη, τότε αυξάνεις ακόμη περισσότερο τη θρεπτική αξία του πρωινού. Στη συνέχεια, οι φυτικές πρωτεΐνες (~10%) που περιέχει –εκτός από την ενέργεια που προσφέρουν- αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, πράγμα που σημαίνει ότι θα χορτάσεις καλύτερα και πιο γρήγορα. Ταυτοχρόνα, με τις φυτικές ίνες (~7%) να φροντίζουν για την υγεία του εντέρου, θα αποκτήσεις καλύτερη διάθεση και ευεξία.

Φρόντισε μόνο τα δημητριακά πρωινού που θα επιλέξεις να έχουν αυξημένο ποσοστό ολικής άλεσης!

Πού όμως θα βρεις ακόμα περισσότερη ενέργεια;

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β έχουν η κάθε μια τη δική της ιδιαίτερη λειτουργία. Ωστόσο, δουλεύουν όλες μαζί αρμονικά ώστε να αποδίδει σε βέλτιστο βαθμό το σώμα μας! 

Πώς προκύπτει αυτό;

Παίρνουν μέρος σε μεταβολικές διεργασίες στο σώμα μας που ως στόχο έχουν να παράγουν ενέργεια.

Πάμε να τις δούμε την κύρια λειτουργία της καθεμίας;

Δείτε στον πίνακα που ακολουθεί τι σας προφέρει η κάθε βιταμίνη:

Βιταμίνες Β Λειτουργίες
Ριβοφλαβίνη (Β2)
  • Μεταβολισμός θρεπτικών συστατικών για παραγωγή ενέργειας
Πυριδοξίνη (Β6)
  • Μεταβολισμός τροφίμων & παραγωγή ενέργειας
  • Ρυθμίζει επίπεδα ομοκυστεΐνης για καλύτερη υγεία της καρδιάς
  • Απαραίτητη για την έκκριση σεροτονίνης για καλύτερη διάθεση
Παντοθενικό οξύ (Β5)
  • Μεταβολισμός υδατανθράκων, πρωτεΐνών και λιπιδίων
Νιασίνη (Β3)
  • Μεταβολισμός υδατανθράκων, πρωτεΐνών και λιπιδίων
  • Παραγωγή ενέργειας
Φυλλικό (ή φολικό) οξύ (Β9)
  • Μεταβολισμός πρωτεΐνών
  • Συστατικό του γενετικού μας υλικού, DNA
  • Γρήγορη κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη

Κάποιες από αυτές λοιπόν, έχουν τη δυνατότητα να ξεκλειδώνουν την ενέργεια από τα τρόφιμα και να βοηθάνε στον καλύτερο μεταβολισμό τους. Ακόμα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενώ η βιταμίνη Β6 έχει χαρακτηριστεί και ως «αντικαταθληπτική»!

Θα βρω άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά;

Στο πρωινό αυτό μπορείς να βρεις ακόμα σίδηρο και ασβέστιο. Δυο συστατικά που ενισχύουν τους μύες, τα κόκκαλά σου και όχι μόνο! Θέλεις να είσαι σίγουρος ότι θα συμπεριλάβεις όλα τα παραπάνω συστατικά στο πρωινό σου; Το μόνο που μένει να κάνεις είναι να διαβάσεις προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων που θα επιλέξεις. Έχοντας λοιπόν όλα τα δεδομένα... εσύ τι πρωινό θα διαλέξεις αύριο;

gemise energeia apo to proino sou infographic

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Borneo R, León AE., Whole grain cereals: functional components and health benefits., Food Funct. 2012 Feb;3(2):110-9

British Nutrition Foundation (2004), Nutritional Aspects of Cereals https://www.nutrition.org.uk/publications/briefingpapers/nutritional-aspects- of-cereals.html

Jones, J.M. and Engleson, J., 2010. Whole grains: benefits and challenges. Annual review of food science and technology, 1, pp.19-40.

Priebe, M.G. and McMonagle, J.R., 2016. Effects of ready-to-eat-cereals on key nutritional and health outcomes: A systematic review. PloS one, 11(10), p.e0164931.

Williams PG., The benefits of breakfast cereal consumption: a systematic review of the evidence base, Adv Nutr. 2014 Sep 15;5(5):636S-673S