Διατροφή

Κάστανο: Ένα χειμωνιάτικο σνακ με πολλά οφέλη

23 Ιανουαρίου 2015
10851 Προβολές
1 λεπτό να διαβαστεί
Κάστανο: Ένα χειμωνιάτικο σνακ με πολλά οφέλη

Photo source: www.shutterstock.com

 

Ένα πολύ γευστικό σνακ που όλοι μας κάποτε μυρίσαμε περπατώντας στο δρόμο ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, είναι το κάστανο. Η θρεπτική του αξία είναι υψηλή και καλό είναι να γνωρίζουμε τα οφέλη του στην υγεία μας. Έτσι, παραβρέθηκα στη ραδιοφωνική εκπομπή «Πρωινό Γκάζι» του Αθήνα 98,4Fm.

Ποια η διατροφική αξία του κάστανου;

Το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών. Αυτό που το διαφοροποιεί από τους υπόλοιπους είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που αγγίζει το 52%, και η πολύ χαμηλή περιεκτικότητά του σε λίπος (7,2%), αποδίδοντας μόλις 170/100γρ. θερμίδες έναντι 600/100γρ. που θα μας έδινε η κατανάλωση άλλου ξηρού καρπού. Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας όπως για παράδειγμα του αυγού, χωρίς όμως να μας προσφέρει και τα ίδια λιπαρά.

Παρόλα αυτά τα λίγα λιπαρά που έχει είναι πολυακόρεστα και μονοακόρεστα τα οποία φροντίζουν και για την καλή υγεία της καρδιάς. Δεν παρέλειψα να μιλήσω για τα αντιοξειδωτικά του όπως vit C, vit E, ρετινόλη και τις φυτικές του ίνες που ανέρχονται στα 14γρ/100γρ. Έτσι μπορεί να αποτελέσει και ένα πολύ καλό σνακ για ένα άτομο με διαβήτη χωρίς να του προκαλέσει υπεργλυκαιμία.

Θρεπτικά συστατικά Ανά 100γρ κάστανου
Ενέργεια 224kcal
Πρωτεϊνη  4,2g
Λιπίδια 1,1g
εκ των οποίων κορεσμένα 0,16g
εκ των οποίων μονοακόρεστα 0,6g
εκ των οποίων πολυακόρεστα 0,29g
Υδατάνθρακες 49g
Ασβέστιο 18mg
Σίδηρος 1,4mg
Μαγνήσιο 84mg
Φώσφορος 96mg
Κάλιο 447mg
Νάτριο 3mg
Ψευδάργυρος 0,87mg
Βιταμίνη C 36mg
Θειαμίνη 0,16mg
Ριβοφλαβίνη 0,18mg
Νιασίνη 0,8mg
Βιταμίνη Β6 0,4mg
Φυλλικό οξύ 68μg
Βιταμίνη Α 202IU

Πηγή: USDA Nutrient Database