Συστάσεις Διατροφής

Aποτοξίνωση από τη ζάχαρη

18 Νοεμβρίου 2015
15942 Προβολές
3 λεπτά να διαβαστεί
Aποτοξίνωση από τη ζάχαρη

Photo source: www.shutterstock.com

Μπορεί να υπάρξει εθισμός στη ζάχαρη; 

Ο εθισμός σε τρόφιμα δεν έχει μελετηθεί πλήρως ακόμα. Ωστόσο, αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι οι γλυκές και οι λιπαρές τροφές, είναι ικανές να προκαλέσουν εθισμό, αλλά υπό προϋποθέσεις. Ο εθισμός στα γλυκά τρόφιμα μπορεί να υπάρξει αν γίνεται υπέρμετρη κατανάλωσή τους και κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες, όπως για παράδειγμα για συναισθηματικούς λόγους.

Όταν καταναλώνουμε κάτι ευχάριστο, όπως γλυκό, παράγεται η ντοπαμίνη. Όταν παράγεται σε μεγάλες ποσότητες, ο οργανισμός αποκτά ανοχή και θέλει να παράγει περισσότερο. Έτσι δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος και έχουμε ανάγκη να τρώμε πιο πολλά γλυκά.

Μπορούμε να αποτοξινωθούμε από τη ζάχαρη;

Η ζάχαρη και τα γλυκά είναι κάτι που μπορούμε να τα περιορίσουμε. Αν κάθε μέρα μειώνουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε, θα την επιθυμούμε όλο και λιγότερο. Μπορούμε να αλλάξουμε σιγά σιγά τις καθημερίνες μας συνήθειες, δηλαδή να μειώσουμε τη ζάχαρη που προσθέτουμε στον καφέ ή να αποφύγουμε την κατανάλωση ενός γλυκού. Με τον καιρό η επιθυμία για τη ζάχαρη θα μειώνεται.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Corwin RL, Grigson PS. Symposium overview--Food addiction: fact or fiction? J Nutr. 2009 Mar;139(3):617-9.

Blumenthal DM, Gold MS. Neurobiology of food addiction. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2010 Jul;13(4):359-65.

Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med. 2011 Jun 23;364(25):2392-404.

Johnson RK, Appel LJ, Brands M, Howard BV, Lefevre M, Lustig RH, Sacks F, Steffen LM, Wylie-Rosett J; American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism and the Council on Epidemiology and Prevention. Dietary sugars intake and cardiovascular health: a scientific statement from the American Heart Association. Circulation. 2009 Sep 15;120(11):1011-20.

  • Γεωργία Δανιά
    Γεωργία Δανιά Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

    H Δανιά Γεωργία είναι Διαιτολόγος –Διατροφολόγος, πτυχιούχος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου με επιπλέον εξειδίκευση στην αθηροσκλήρωση. Διατηρεί δικό της ιατρείο στη Δάφνη από το 2007 όπου και παρέχει τις διαιτολογικές της υπηρεσίες.