Διατροφή και party...πάνε μαζί ; Οι περισσότεροι θα απαντήσουν πως η διατροφή στα party δεν είναι ένα εύκολο project. Θέλουμε, όμως, η διατροφή μας να είναι απολαυστική και νόστιμη και να μπορεί να συνοδεύει όλες τις όμορφες στιγμές μας. Σε αυτό το άρθρο θα βρεις το πιο αναλυτικό party menu φιλικό προς όλους και άκρως διατροφικό !
Συμβουλές για Ισορροπημένο Party Menu
Ένα διατροφικό μενού είναι καλό να περιλαμβάνει ποικιλία για όλες τις γευστικές προτιμήσεις και επιλογές για διαφορετικούς ουρανίσκους. Από την μεριά της διατροφής, ένα ισορροπημένο party menu θέλουμε να έχει τα παρακάτω χαρακτηριστικά.
-
Θρεπτικές επιλογές με όλες τις ομάδες τροφίμων.
-
Πιάτα για όποιον βρίσκεται ήδη σε πρόγραμμα διατροφής, αλλά και για όποιον αναζητά το junk food.
-
Σωστά διατροφικά μηνύματα για όλους.
-
Πιο υγιεινές εκδοχές των κλασσικών συνταγών.
Τρόπος Μαγειρέματος
Ο τρόπος μαγειρέματος είναι μία συμβουλή που αναβαθμίζει την θρεπτική αξία του menu σου και το φέρνει λίγο πιο κοντά στην ισορροπημένη διατροφή. Για αρχή, μπορείς να αντικαταστήσεις τα τηγανητά μεζεδάκια με ψητά ή στο airfryer. Επίσης, μπορείς να τροποποιήσεις τα βασικά συστατικά με τις light εκδοχές τους ή τα προϊόντα ολικής αλέσεως ή πολύσπορα ή καλαμποκιού κλπ.
Μία πρόταση που ίσως προσελκύσει περισσότερο τους καλεσμένους σας είναι ο τρόπος που θα “παρουσιάσεις” το διατροφικό menu σου. Μπορείς να τυπώσεις έξυπνες παιχνιδιάρικες καρτέλες με τις ονομασίες των πιάτων ή να τους προσκαλέσεις να παρτάρουν “διατροφικά”.
Υγιεινές εναλλακτικές σε κλασσικά Ανθυγιεινά Σνακ
Όταν ακούμε ότι κάποιο σνακ ή γεύμα είναι υγιεινό, πολλές φορές σκεφτόμαστε ότι είναι και άνοστο ή τουλάχιστον όχι τόσο γευστικό, όσο το ανθυγιεινό. Ο διαχωρισμός υγιεινών – ανθυγιεινών σνακ δεν φαίνεται να ταιριάζει με την νοοτροπία της ισορροπημένης διατροφής που θέλουμε να υιοθετήσουμε. Επομένως, πάμε να βρούμε πώς θα βελτιώσουμε την θρεπτική αξία των σνακ με μικρές μαγειρικές παραλλαγές.
Σπιτικά Pop – Corn
Χωρίς βούτυρο, με πάπρικα και λιγότερο αλάτι, αντί για τα κλασσικά pop – corn.
Κοτομπουκιές
Με φιλέτο κοτόπουλο/βρώμη/αυγό ψημένες στον φούρνο ή στο airfryer, αντί για τις τηγανητές κοτομπουκιές.
Πατατάκια
Στον φούρνο ή με λιγότερο αλάτι, αντί για τα κλασσικά πατατάκια.
Σπιτικό mix ωμών και ψημένων Ξηρών Καρπών
Χωρίς αλάτι, αντί για τα έτοιμα σνακ με ξηρούς καρπούς.
Σπιτικά Σοκολατάκια
Με μαύρη σοκολάτα, αντί για τις σοκολάτες του εμπορίου ή για τα έτοιμα γλυκάκια.
Εύκολες και γρήγορες Συνταγές με αυξημένη Θρεπτική Αξία
'Οπως είπαμε, λοιπόν, θέλουμε τα πιάτα του party μας να είναι νόστιμα, γευστικά και φυσικά να απαιτούν λίγο χρόνο προετοιμασίας. Επιπλέον χαρακτηριστικό των πιάτων μας είναι η αυξημένη θρεπτική αξία τους, εφόσον το menu μας είναι διατροφικό.
Κάποιες ιδέες για εύκολα πιάτα είναι:
Καλαμάκια Λαχανικών – Τυριού
Σε ξύλινα καλαμάκια, μπορείς να περάσεις ντοματίνια, αγγούρι, πιπεριά, καρότο, ελιά και μια γραβιέρα χαμηλών λιπαρών κομμένα σε κυβάκια.
Πιτσάκια με Τυρί και Λαχανικά
Σε τορτίγιες ή αραβικές πίτες ολικής μπορείς να προσθέσεις σάλτσα ντομάτας, τυρί light, μανιτάρια, πιπεριά, φέτα και παρθένο ελαιόλαδο.
Ψευτο – Τηγανητές Πατάτες ή Γλυκοπατάτες
Σε ένα αντικολλητικό χαρτί, κόψε τις πατάτες ή τις γλυκοπατάτες σε λεπτά sticks μαζί με μπαχαρικά (ρίγανη, θυμάρι, κάρυ, αλάτι κλπ) και λίγο ελαιόλαδο και ψήσε τις μέχρι να μαλακώσουν.
Σως Γιαουρτιού – Φέτας
Σε ένα multiblender πρόσθεσε γιαούρτι, φέτα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και δυόσμο ή άνηθο για ένα μια πολύ ιδιαίτερη σάλτσα. Μπορείς, επίσης, να προσθέσεις και μουστάρδα, λεμόνι ή μέλι.
Κοτομπουκιές με Βρώμη και Αυγό
Για να τις φτιάξεις θα χρειαστείς φιλέτο κοτόπουλο, βρώμη, 1 αυγό και τα μπαχαρικά σου (πιπέρι, σκόρδο, κάρυ). Αφού έχεις κόψει σε μικρές μπουκίτσες το κοτόπουλο, το βουτάς στο χτυπημένο αυγό/μπαχαρικά και μετά το πανάρεις στην βρώμη. Ψήνεις στο φούρνο ή στο airfryer.
Γαρίδες σε Καλαμάκια
Μαρινάρεις τις γαρίδες σε μπαχαρικά (κάρυ, θυμάρι, ρίγανη κλπ) και λίγο ελαιόλαδο. Σωτάρεις σε ένα αντικολλητικό με λίγο νερό ή ψήνεις στο airfryer και περνάς τις γαρίδες σε ξύλινα καλαμάκια.
Dip Γιαουρτιού
Με άνηθο, lime, ελαιόλαδο και αλάτι, για να συνοδεύσουν τα πιάτα τους.
Τορτίγιες με Χούμους και Λαχανικά
Το χούμους είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και πολύ καλή εναλλακτική κρέατος για τους vegan καλεσμένους. Συνδύασε το με αγγούρι, καρότο ή και πίκλες.
Συνεχίζοντας στα γλυκάκια που δεν μπορούν να λείπουν από το menu μας, μπορείς να δοκιμάσεις..
Energy Balls με Χουρμάδες (τρουφάκια)
Θα χρειαστείς 180 γρ χουρμάδες (μουλιασμένοι για 5 λεπτά σε βραστό νερό), 2 κσ φυστικοβούτυρο απαλό, σκόνη καθαρού κακάο, ελάχιστο κονιάκ, 100 γρ καρύδια ψιλοκομμένα, λίγη κανέλα και αλάτι. Ρίχνεις όλα τα υλικά στο multiblender, πλάθεις τα τρουφάκια και παγώνεις.
Τρουφάκια Καρότου με Βρώμη και Καρύδια
Θα χρειαστείς 2-3 καρότα τριμμένα, 1 κούπα αλεσμένη βρώμη, 4-5 χουρμάδες (μουλιασμένοι για 5 λεπτά σε βραστό νερό), 5 κσ αλεσμένα καρύδια, 2 κσ 100% φυστικοβούτυρο, κανέλα, ινδοκάρυδο για επάλειψη. Αλέθεις όλα τα υλικά στο multiblender μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και μετά προσθέτεις μόνο το φυστικοβούτυρο και τα μπαχαρικά. Ανακατεύεις πολύ καλά και πλάθεις μπαλάκια. Περνάς από το ινδοκάρυδο και τα παγώνεις.
Εναλλακτικό Cheesecake με Γιαούρτι
Στην κλασσική συνταγή του cheesecake, μπορείς να αλλάξεις τα αγαπημένα μπισκότα με μπισκότα ολικής αλέσεως ή με λιγότερη ζάχαρη, αλλά και την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι και τυρί κρέμα light. Τέλος, μπορείς να επιλέξεις μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη για επικάλυψη.
Mousse Σοκολάτας – Μπανάνας
Θα χρειαστείς 200 γρ κουβερτούρα, 400 γρ μπανάνες (3 με 4 τεμάχια), 1 κσ φυστικοβούτυρο, 1 κσ σιρόπια αγαύης (προαιρετικά), κανέλα και αλάτι. Αφού λιώσεις την σοκολάτα σε μικροκύματα ή σε μπεν μαρι, αλέθεις όλα τα υλικά σε multiblender και στο τέλος προσθέτεις την σοκολάτα. Παγώνεις σε μπολάκια και σερβίρεις με σιρόπι σοκολάτας ή χρωματιστή τρούφα.
Πώς να διαχειριστείτε Διατροφικές Προτιμήσεις και Αλλεργίες Καλεσμένων
Το ισορροπημένο party menu είναι χρήσιμο να περιλαμβάνει διατροφικές επιλογές για πιο ιδιαίτερους ουρανίσκους, όπως οι vegan. Επίσης, υπάρχουν πολλοί φίλοι που ίσως έχουν κάποια αλλεργία σε τρόφιμα, πχ στους ξηρούς καρπούς ή στις γαρίδες.
Για να καλύψεις τους vegan ή vegetarian καλεσμένους, μπορείς να έχεις κάποια πιάτα με τόφου, χούμους ή γαρίδες, ως πηγή πρωτεΐνης. Στο κομμάτι των γλυκών μπορούν να επιλέξουν τα τρουφάκια με χουρμάδες και του καρότου, καθώς δεν περιέχουν κανένα ζωικό συστατικό.
Σχετικά με τα αλλεργιογόνα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε διακριτικά καρτελάκια με τα συστατικά των πιάτων, επιμένοντας στην πιο έντονη σήμανση των αλλεργιογόνων συστατικών.
Ιδέες για Δροσερά και Υγιεινά Ποτά χωρίς υπερβολική Ζάχαρη
Η καλή παρέα και το νόστιμο φαγητό συνοδεύονται πάντα από δροσερό ποτό. Στο θέμα του ποτού, τα συστατικά που αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή το αλκοόλ και η ζάχαρη. Από την μία, η συχνή κατανάλωση αλκοόλ είναι άμεσα συνδεδεμένη με την παχυσαρκία, την εμφάνιση καρκίνων και πολλών χρόνιων νόσων. Από την άλλη, όμως, μπορούμε να επιλέγουμε το ποτό μας σε μέτρια κατανάλωση μαζί με το γεύμα μας και να περνάμε εξίσου όμορφα. Σχετικά με την ζάχαρη, τα ύποπτα ποτά κυρίως είναι τα καλοκαιρινά cocktails ή τα ποτά που περιέχουν κάποιο αναψυκτικό με ζάχαρη.
Θέλοντας να μειώσουμε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ζάχαρη, μπορείτε να δοκιμάσετε:
-
Παγωμένο μαστιχόνερο με αγγούρι ή lime
-
Ανθρακούχο κοκτέιλ με σόδα, λεμόνι και βότκα
-
Shots (μικρά σφηνάκια) με λικέρ λεμονιού ή μαστίχας
-
Ginger shots
-
Μπύρα χωρίς αλκοόλ
-
Παγωμένο αφέψημα με κανέλα, μπαχαρικά και μέλι
