Διατροφή

Μάθετε γιατί ο στιγμιαίος καφές δεν ενοχλεί το στομάχι σας!

20 Οκτωβρίου 2017
1 λεπτό να διαβαστεί

Όσοι από σας έχετε πει ότι ο στιγμιαίος καφές σας ενοχλεί στο στομάχι, θέλω να θυμηθείτε αν υπήρξε έστω και μία φορά που να μην σας ενόχλησε! Σε αυτή τη περίπτωση, εγώ στη θέση σας θα αναρωτιόμουν μήπως τελικά δεν έφταιγε ο καφές...

Όσο λογικός και αν είναι ο προβληματισμός σου, ο μόνος αρμόδιος να κάνει διάγνωση για τα αίτια του στομαχόπονου είναι ο ιατρός σου. Προσωπικά όμως, ως διαιτολόγος, αυτό που μπορώ να υποστηρίξω με σιγουριά είναι η παντελής έλλειψη επιστημονικών δεδομένων που να δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να επηρεάζει ένα υγιές στομάχι αρνητικά με οποιονδήποτε τρόπο!

Μερικές πρόσφατες μελέτες

Αθήνα 2016

Στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, 40 υγιείς ενήλικες δοκίμασαν 4 διαφορετικούς καφέδες (κρύο στιγμιαίο καφέ-φραπέ, ζεστό στιγμιαίο καφέ, ζεστό καφέ φίλτρου και κρύο εσπρέσο), κατέγραφαν τα γαστρεντερικά συμπτώματα ενώ έκαναν και εξετάσεις αίματος. Ανάμεσα σε άλλα, τα αποτελέσματα έδειξαν πως κανένας καφές, ούτε και ο στιγμιαίος καφές, δεν ενοχλεί το στομάχι.

Ιαπωνία 2013

Μελέτη που συμπεριλάμβανε συνολικά 8.000 περίπου εθελοντές, κατέληξε ότι δεν υπάρχει καμία συσχέτιση της κατανάλωσης καφέ με τις 4 πιο γνωστές παθολογικές (λόγω υπερέκκρισης γαστρικού οξέος) καταστάσεις του στομάχου: γαστρικό έλκος, δωδεκαδακτυλικό έλκος, οισοφαγίτιδα λόγω παλινδρόμησης, μη διαβρωτική παλινδρόμηση.

Σε μία μικρότερη έρευνα το 2001 οι υγιείς εθελοντές ένιωθαν τα ίδια στομαχικά συμπτώματα είτε κατανάλωναν νερό είτε καφέ!

Δείτε το στιγμιαίο καφέ με άλλο μάτι

Αρχικά, έχουμε την πρώτη ελληνική έρευνα του Γεωπονικού που αναφέρει ότι δεν προκαλεί κανένα στομαχικό σύμπτωμα. Εκτός αυτού όμως, θυμήσου από προηγούμενα άρθρα μας ότι ο στιγμιαίος καφές έχει φιλτραριστεί πολλές φορές πριν φτάσει στο ποτήρι σου ώστε να απολαύσεις μόνο τα οφέλη του. Τέλος, όταν φτιάχνεται σωστά ο στιγμιαίος καφές περιέχει 65-115mg καφεΐνης επιτρέποντας την ασφαλή κατανάλωση 3 ποτηριών ή κουπών ημερησίως!

Φυσικά, υπάρχουν άτομα που είναι περισσότερο ή λιγότερο ευαίσθητα στον καφέ, αλλά στον καφέ γενικότερα και όχι ειδικά στο στιγμιαίο. Δεν ξέρω αν ανήκεις σε αυτό το ποσοστό, αν όμως, το στομάχι σου είναι υγιές και δεν το κρατάς τελείως άδειο, αν βάζεις τη σωστή ποσότητα καφέ στο φλιτζάνι ή το σέικερ σου (1,5 ή 2 κουταλάκια του γλυκού αντίστοιχα) και δεν προσθέτεις περιττά υλικά (κρέμες, σαντιγύ, σιρόπι, αλκοόλ ή παγωτό), τότε δε θα νιώσεις στομαχόπονο λόγω του καφέ!

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Boekema PJ, Samsom M, Roelofs JM, Smout AJ. Effect of coffee on motor and sensory function of proximal stomach. Dig Dis Sci. 2001 May;46(5):945-51.

Papakonstantinou E, Kechribari I, Sotirakoglou Κ, Tarantilis P, Gourdomichali T, Michas G, Kravvariti V, Voumvourakis K, Zampelas A. Acute effects of coffee consumption on self-reported gastrointestinal symptoms, blood pressure and stress indices in healthy individuals. Nutr J. 2016 Mar 15;15:26.

Shimamoto T, Yamamichi N, Kodashima S, Takahashi Y, Fujishiro M, Oka M, Mitsushima T, Koike K. No association of coffee consumption with gastric ulcer, duodenal ulcer, reflux esophagitis, and non-erosive reflux disease: a cross-sectional study of 8,013 healthy subjects in Japan. PLoS One. 2013 Jun 12;8(6):e65996.

  • Νίκος Ζέρβας
    Νίκος Ζέρβας Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

    Ο Νικόλαος Ζέρβας είναι Διατολόγος-Διατροφολόγος, με επιπλέον μεταπτυχιακή εξειδίκευση (MSc) στην τεχνολογία ελέγχου και διασφάλισης της ποιότητας.Παρέχει τις διαιτολογικές υπηρεσίες του, στο γραφείο του στο Κιάτο Κορινθίας.

ΣΧΟΛΙΑ
Η medNutrition σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.