Διατροφή

H vegan Διατροφή σε συνδυασμό με τις υπάρχουσες τροφικές Αλλεργίες των Παιδιών

της Βασιλικής Καλαθά
18 Σεπτεμβρίου 2023
71820 Προβολές
3 λεπτά να διαβαστεί
vegandiatrofi allergies paidion

Photo source: www.canva.com

Ο Βιγκανισμός είναι μια διατροφή που αποκλείει τα ζωικά προϊόντα, έχει κερδίσει την δημοτικότητα και εκτός από τους ενήλικες, πολλοί γονείς επιλέγουν αυτή τη διατροφή για τα παιδιά τους. Ωστόσο, όταν υπάρχουν τροφικές αλλεργίες, η κατάσταση μπορεί να γίνει ακόμα πιο περίπλοκη. Για τον λόγο αυτό οι γονείς χρειάζεται να είναι σωστά πληροφορημένοι και να παρέχουν την κατάλληλη διατροφή στα παιδιά τους, μεριμνώντας για τις ανάγκες και την ασφάλεια τους.

Αρνητικές επιπτώσεις της vegan διατροφής στα Παιδιά με αλλεργίες στα τρόφιμα 

Έλλειψη θρεπτικών συστατικών

Η παραλείψη ζωικών προϊόντων και των πιθανών αλλεργιογόνων συστατικών τους (όπως γάλα, αυγά, γαλακτοκομικά) μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη B12, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο και ορισμένων αμινοξέων.

Περιορισμένες διατροφικές επιλογές

Η συνύπαρξη της vegan δίαιτας με τις τροφικές αλλεργίες μπορεί να περιορίσει τη διαθέσιμη ποικιλία τροφίμων για τα παιδιά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μονοτονία στη διατροφή και να μειώσει την πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών.

Δυσκολία στην κατανάλωση ισορροπημένων γευμάτων

Η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής που καλύπτει όλες τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι πρόκληση όταν συνυπάρχει ο Βιγκανισμός με τις τροφικές αλλεργίες. Αυτό μπορεί να απαιτεί σχολαστικό προγραμματισμό και προετοιμασία γευμάτων για τη διασφάλιση της απαραίτητης θρέψης.

Υψηλότερος κίνδυνος ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών

Η πιθανή ανεπάρκεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών λόγω της συνύπαρξης του Βιγκανισμού και των τροφικών αλλεργιών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και οι βιταμίνες

Οφέλη μιας vegan δίαιτας σε παιδιά με αλλεργίες στα τρόφιμα

Αποφυγή αλλεργιογόνων συστατικών

Η vegan δίαιτα αποκλείει τα ζωικά προϊόντα που συχνά αποτελούν συνηθισμένες αλλεργιογόνες πηγές, όπως γάλα, αυγά και θαλασσινά. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά με αλλεργίες στα τρόφιμα να αποφύγουν πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Ευεξία του γαστρεντερικού συστήματος

Η vegan δίαιτα, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ολικά σιτηρά και φυτικές πηγές πρωτεΐνης, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας του γαστρεντερικού συστήματος των παιδιών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει θετικά την πέψη και να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης εντερικών προβλημάτων που σχετίζονται με αλλεργίες στα τρόφιμα.

Ποικιλία θρεπτικών συστατικών

Η vegan δίαιτα προωθεί την κατανάλωση ποικίλων φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, σπόρων και όσπριων, που παρέχουν πλούσιες πηγές βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Αυτό μπορεί να συμβάλει στη συνολική διατροφική ισορροπία των παιδιών και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό τους σύστημα.

Εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης

Η vegan δίαιτα παρέχει ποικιλία εναλλακτικών πηγών υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, όπως φασόλια, φακές, ρεβίθια, σόγια, που μπορούν να αντικαταστήσουν τα ζωικά προϊόντα στη διατροφή των παιδιών με αλλεργίες στα τρόφιμα.

Ευαισθητοποίηση στη διατροφή και την υγιεινή ζωή

Η vegan δίαιτα μπορεί να διδάξει τα παιδιά να είναι πιο επιλεκτικά και ευαισθητοποιημένα στη διατροφή τους, εστιάζοντας σε φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο υγιεινή προσέγγιση της διατροφής και να αναπτύξει υγιείς διατροφικές συνήθειες για το μέλλον.

Πως μπορεί η vegan Διατροφή να είναι μια ασφαλής επιλογή όταν υπάρχουν παιδικές τροφικές Αλλεργίες:

Ενημέρωση και επίγνωση

Το πρώτο και σημαντικότερο βήμα είναι η ενημέρωση για τις παιδικές τροφικές αλλεργίες και τη βιγκαν διατροφή. Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ποια τρόφιμα αποτελούν αλλεργιογόνα για το παιδί τους και πώς μπορούν να αντικαταστήσουν αυτά τα τρόφιμα σε μια vegan δίαιτα.

Συνεργασία με ειδικούς

Η συνεργασία με έναν παιδίατρο και διαιτολόγο είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι η διατροφή του παιδιού είναι ισορροπημένη και καλύπτει όλες τις θρεπτικές ανάγκες του. Οι ειδικοί μπορούν να παρέχουν συμβουλές και προτάσεις για εναλλακτικές πηγές θρεπτικών συστατικών που πληρούν τις ανάγκες του παιδιού.

Ποικιλία στη διατροφή

Είναι σημαντικό να παρέχετε στο παιδί μια ποικιλία τροφίμων που είναι συμβατά με τη βιγκαν διατροφή και δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Φρούτα, λαχανικά, οσπρία, υποκατάστατα γάλακτος από φυτικές πηγές (όπως αμύγδαλα ή καρύδα), αραχίδες, σπόροι και ολικά δημητριακά μπορούν να προσφέρουν ποικιλία στη διατροφή του παιδιού.

Προσοχή στην ετικέτα των τροφίμων

Είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων για να αποφεύγετε τυχόν αλλεργιογόνα συστατικά που μπορεί να περιέχονται. Οι παραγωγοί τροφίμων είναι υποχρεωμένοι να αναγράφουν τα πιθανά αλλεργιογόνα συστατικά στη λίστα των συστατικών.

Συμπληρώματα

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ενδέχεται να χρειαστεί να χορηγηθούν συμπληρώματα, όπως βιταμίνη B12, ασβέστιο ή σίδηρο, για να καλυφθούν τυχόν ανεπάρκειες στη διατροφή. Πάντα συνιστάται να συμβουλεύεστε έναν ειδικό πριν εισαγάγετε μια vegan δίαιτα σε ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες, για να διασφαλίσετε ότι το παιδί λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και την υγεία του.

Με λίγα λόγια

Η συνύπαρξη του βιγκανισμού και των τροφικών αλλεργιών στα παιδιά μπορεί να απαιτεί προσεκτικό προγραμματισμό και παρακολούθηση. Ωστόσο, με τη σωστή πληροφόρηση, εκπαίδευση και υποστήριξη, είναι δυνατό να ακολουθηθεί μια ασφαλής και ισορροπημένη βιγκαν δίαιτα για τα παιδιά που έχουν τροφικές αλλεργίες. Οι γονείς πρέπει να συνεργαστούν με ειδικούς διαιτολόγους και να τηρούν τις οδηγίες τους για να διασφαλίσουν ότι η διατροφή του παιδιού είναι ισορροπημένη και πλήρης. Αναζητώντας εναλλακτικές πηγές τροφίμων και αντικαθιστώντας τα αλλεργιογόνα συστατικά με ασφαλή εναλλακτικά, μπορεί να διατηρηθεί η υγεία και η ευζωία του παιδιού.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Fewtrell, M., Bronsky, J., Campoy, C., Domellöf, M., Embleton, N., Mis, N.F., Hojsak, I., Hulst, J.M., Indrio, F., Lapillonne, A. and Molgaard, C., 2017. Complementary feeding: a position paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. Journal of pediatric gastroenterology and nutrition64(1), pp.119-132.

Kiely, M.E., 2021. Risks and benefits of vegan and vegetarian diets in children. Proceedings of the Nutrition Society80(2), pp.159-164.

Kostecka, M., Kostecka, J., Jackowska, I. and Iłowiecka, K., 2023. Parental Nutritional Knowledge and Type of Diet as the Key Factors Influencing the Safety of Vegetarian Diets for Children Aged 12–36 Months. Nutrients15(10), p.2244.

Protudjer JL, Mikkelsen A. Veganism and paediatric food allergy: two increasingly prevalent dietary issues that are challenging when co-occurring. BMC Pediatr. 2020;20:341.

Βασιλική Καλαθά
Βασιλική Καλαθά Τελειόφοιτος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής