Λεξικό Διατροφής

Πικραλίδα

30 Νοεμβρίου 2017
82 Προβολές
1 λεπτό να διαβαστεί
pikralida votano

Photo source: www.bigstockphoto.com

 Η  πικραλίδα είναι ένα καταπληκτικό φυτό που φυτρώνει σ' όλη την Ευρώπη.  Είναι πολύ κοινό και στη χώρα μας όπου απαντάται σχεδόν παντού, σε λιβάδια, ακαλλιέργητους τόπους, ακόμα και δίπλα στον δρόμο. Πρόκειται για ποώδες πολυετές φυτό το οποίο τρώγεται και ωμό ως σαλατικό. Η εποχή άνθησής της είναι κατά τον Απρίλη-Ιούνη και ολόκληρο το φυτό έχει φαρμακευτική δράση. Όσον αφορά τη χρήση της πικραλίδας ως βότανο, θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα χολαγωγικά φυτά, είναι εξαιρετικό διουρητικό και  επίσης κατέχει καθαρτικές και αντιρευματικές ιδιότητες.

 Ποιες είναι οι ιδιότητές του ;

  • Χολαγωγό, ηπατοπροστατευτικό : Αυξάνει την έκκριση χολής και χρησιμοποιείται σε ανάλογες διαταραχές. Προκαλεί κάποια ανακούφιση στα πρώτα στάδια της κίρωσης του ήπατος. Χρησιμοποιείται κατά των χολολίθων, του ίκτερου και άλλων ηπατικών παθήσεων.
  • Διουρητικό : Τη δράση του αυτή την οφείλει στην υψηλή συγκέντρωση καλίου
  • Τονωτικό, χωνευτικό, ήπιο καθαρτικό : Τονώνει τη σωστή λειτουργία του στομάχου. Τα φρέσκα φύλλα συνιστούν μια ιδιαίτερα τονωτική και αποτοξινωτική σαλάτα. Λειτουργεί κατά της χρόνιας κόπωσης. Ταυτόχρονα είναι ανανεωτικό για τον οργανισμό. Ο χυμός του φυτού έχει ήπια καθαρτική δράση.
  • Αποχρεμπτικό : Ωφελεί στο βήχα και στις φλεγμονές του αναπνευστικού.
  • Ενεργοποιεί το πάγκρεας.
  • Βοηθά σε χρόνιες δερματικές παθήσεις (ακμή, ψωρίαση, έκζεμα, κάλοι).
  • Συντελεί στη ρύθμιση του συστήματος των αδένων, στη διατήρηση του φυσιολογικού σωματικού βάρους. Το αφέψημα του φυτού ειδικά, θεωρείται ότι δρα κατά του διαβήτη (υπογλυκαιμική δράση) και της παχυσαρκίας.
  • Αντικαρκινικό : In vitro έχει παρατηρηθεί η δράση του αυτή.

Υπάρχουν παρενέργειες;

  • Επαφή με το γαλακτώδη χυμό της πικραλίδας, ενδεχομένως να προκαλέσει δερματίτιδα.
  • Μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε άτομα με υπερευαισθησία.
  • Δεν υπάρχουν γνωστά προβλήματα από τη χρήση πικραλίδας κατά τη διάρκεια εγκυμοσύνης και θηλασμού.

Με ποιούς τρόπους μπορούμε να την εντάξουμε στη διατροφή;

  • Ως ωμό φυτό σε σαλάτα
  • Οι μίσχοι του προς μάσηση
  • Ως αφέψημα
  • Ως έγχυμα των φύλλων
  • Ως φρέσκο χυμό (τα φύλλα του στον αποχυμωτή)
  • Ως υποκατάστατο καφέ (από την φουρνισμένη και αλεσμένη ρίζα του)

Λίγα ιστορικά στοιχεία

Η ονομασία του γένους Taraxacum προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις "τάραξις" (πάθηση, διαταραχή) και "άκος" (φάρμακο, θεραπεία). Το φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα και αναφέρεται σε συγγράμματα των αρχαίων Αράβων γιατρών Ραζές. To 1546 έγινε η πρώτη επίσημη αναφορά στον ιατρικό κόσμο από τον Bock για τις διουρητικές ιδιότητες του φυτού και κατά το 1800 χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία κατά ασθενειών του ήπατος από τον Kortum. Νεότερες έρευνες υποδεικνύουν ότι η πικραλίδα περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α και πολύ περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι. Επιπλέον είναι πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο και μαγγάνιο.

Πικραλίδα

Κοινές Ονομασίες

Πικραλίδα, Ταραξάκο το φαρμακευτικό, Αγριοράδικο, Πικραφάκα,  Αγριομάρουλο 

Επίσημη Ελληνική Ονομασία 

 Ταραξάκο το φαρμακευτικό
Επιστημονική Ονομασία   Taraxacum Officinale Weber

Οικογένεια 

 Σύνθετα (Compositae)

Αγγλική Ονομασία

 Dandelion, Blowball, Dandelion, Leontodon taraxacum, Lion's tooth, Pissenlit
  • Ευαγγελία Παναγιωτοπούλου
    Ευαγγελία Παναγιωτοπούλου Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

    Με μεγάλη εμπειρία στον τομέα της, αναλαμβάνει υπεύθυνα την στήριξη και καθοδήγηση οποιουδήποτε περιστατικού χρήζει παρακολούθησης και διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών. Η παροχή υπηρεσιών διατροφής συνίσταται αποκλειστικά σε εξατομικευμένα και ευέλικτα διαιτολόγια, προσαρμοσμένα πάνω στις ιδιαίτερες ανάγκες και απαιτήσεις του καθενός. Ειδικευμένη σε φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις, με γνώση, ευθύνη, στήριξη & ενθάρρυνση για την επίτευξη του εκάστοτε στόχου.

ΣΧΟΛΙΑ
Η medNutrition σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.