Συστάσεις Διατροφής

Γνωρίζοντας τη Βιταμίνη D

04 Μαΐου 2015
15300 Προβολές
2 λεπτά να διαβαστεί
gynaika kai statistika gia th vitaminh d

Η βιταμίνη D είναι ένα από τα πιο βασικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία του ανθρώπου και είναι άμεσα συνδεδεμένη με την ηλιοφάνεια πράγμα που στην χώρα μας είναι περίσσεια. Παρ' όλα αυτά οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου γιατί τα επίπεδα βιταμίνης D στους Έλληνες είναι υπερβολικά χαμηλά έτσι συνιστούν την ένταξη στο διαιτολόγιο τους τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D όπως λιπαρά ψάρια και κρόκο αυγού αλλά και την έκθεση στο ήλιο για περίπου 30 λεπτά. 


Διαβάστε επίσηςΒιταμίνη D: Πώς μπορεί να σου φανεί χρήσιμη! [Δωρεάν EBOOK]


Γνωρίζετε τη σημασία της Βιταμίνη D;

Διαβάζοντας το ενημερωτικό infographic θα έχετε την ευκαιρία να κατανοήσετε την σημασία της βιταμίνης D για τον άνθρωπο αλλά και πως μπορείτε να βελτιώσετε την πρόσληψη σας.

vitamin d infographic full

Γνωρίζοντας τη βιταμίνη...

Η βιταμίνη D είναι ένα από τα πιο βασικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία του ανθρώπου. Κύρια πηγή της βιταμίνης D είναι η έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία και η πρόσληψη τροφίμων που εμπεριέχουν βιταμίνη D.

Ο όρος «βιταμίνη D» αναφέρεται σε δύο ενώσεις

  1. Τη βιταμίνη D2 η οποία λαμβάνεται μέσω ορισμένων τροφίμων
  2. Τη βιταμίνη D3 που συντίθεται όταν το δέρμα έχει εκτεθεί στο ηλιακό φως (30 λεπτά την ημέρα χωρίς τη χρήση αντηλιακών).

Διαιτητικές πηγές βιταμίνης D

  • λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί)
  • κρόκος αυγού
  • κόκκινο κρέας
  • συκώτι ψαριού και τα έλαια από αυτό
  • εμπλουτισμένα τρόφιμα, π.χ. εμπλουτισμένα δημητριακά, γάλα σε σκόνη, βούτυρο και μαργαρίνη
  • συμπληρώματα διατροφής

Ποιοι πρέπει να παίρνουν συμπλήρωμα βιταμίνης;

  • Όσοι έχουν μειωμένη έκθεση στον ήλιο
  • Οι γυναίκες σε κατάσταση εγκυμοσύνης
  • Οι γυναίκες που θηλάζουν
  • Τα μικρά παιδιά
  • Οι ηλικιωμένοι
  • Τα άτομα με σκούρο δέρμα
  • Εκείνοι που καλύπτουν ολόκληρο το σώμα τους όταν βγαίνουν στο φως
  • Όσοι ζουν σε ιδρύματα
  • Οι ασθενείς με καρκίνο του δέρματος
  • Όσοι αποφεύγουν εντελώς τον ήλιο.

Ο ρόλος της βιταμίνης για τον οργανισμό

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για τη καλύτερη δυνατή απορρόφηση ασβεστίου από τον οργανισμό.

Συμβάλλει στη διαμόρφωση της κυτταρικής ανάπτυξης, στη σωστή λειτουργία του νευρομυϊκού και ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση εμφάνισης φλεγμονών.

Πώς θα καταλάβω αν έχω έλλειψη;

Η μέτρηση των επιπέδων της βιταμίνης Δ στο αίμα γίνεται με μια απλή  εξέταση αίματος.  Για  έλλειψη της βιταμίνης μιλάμε όταν τα επίπεδά της στο αίμα είναι κάτω από 20ngr/ml.

Τι μπορεί να προκαλέσει η έλλειψη της βιταμίνης;

  • ραχίτιδα στα παιδιά
  • οστεομαλακία στους ενήλικες.
  • αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων, όπως των καρδιακών νοσημάτων, του καρκίνου του εντέρου, του καρκίνου του μαστού, της σκλήρυνσης κατά πλάκας, του διαβήτη

Τι συμβαίνει στην Ελλάδα;

Παρόλο που η χώρα μας λούζεται από τον ήλιο τις περισσότερες μέρες του χρόνου και εδώ τα επίπεδα βιταμίνης D είναι χαμηλά.

Οι έρευνες έχουν δείξει ότι

  1. Οι έφηβοι που ζουν σε αστικές περιοχές διατρέχουν υψηλό κίνδυνο έλλειψης βιταμίνης D στη διάρκεια του χειμώνα.
  2. Οι μητέρες που γέννησαν την περίοδο του καλοκαιριού και του φθινοπώρου έχουν καλύτερα επίπεδα βιταμίνης D σε σχέση με αυτές που γέννησαν χειμώνα και άνοιξη. Επίσης, οι μητέρες με σκούρο χρώμα δέρματος έχουν πιο χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D σε σχέση με τις μητέρες με άσπρο χρώμα δέρματος.
  3. Tα νεογνά, έχουν ανάγκη από συμπλήρωμα βιταμίνης D, ανεξάρτητα από την εποχή που γεννήθηκαν (χειμώνα ή καλοκαίρι).

Ακόμη και μια μικρή αύξηση της έκθεσης στη ηλιακή ακτινοβολία θα μπορούσε να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στις συγκεντρώσεις της βιταμίνης D

Ώρα για δράση

Η έλλειψη βιταμίνης D αποτελεί σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας σε πολλές χώρες- ανάμεσα σε αυτές και στη χώρα μας!

Όλοι οι αρμόδιοι φορείς (ευρύ κοινό, Μ.Μ.Ε., αρχές υγείας και επαγγελματίες υγείας) θα πρέπει να συνεργαστούν για την αντιμετώπιση του προβλήματος. Πιο συγκεκριμένα, για την ανατροπή αυτής της κατάστασης απαιτείται:

  • βελτίωση του τρόπου ζωής και διατροφής του πληθυσμού
  • χορήγηση σχετικών συμπληρωμάτων διατροφής
  • ανάπτυξη προγραμμάτων εμπλουτισμού τροφίμων.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

EUFIC. (2011).Ένα λαμπρό μέλλον για τη βιταμίνη D. URL: http://www.eufic.org/article/el/nutrition/vitamins-minerals-phytonutrients/artid/A-bright-future-for-vitamin-D/ [6 Γενάρη 2015]

International Osteoporosis Foundation.Vitamin D deficiency. URL: http://www.dsm.com/content/dam/dsm/cworld/en_US/documents/backgrounder-vitamin-d-deficiency.pdf [6 Γενάρη 2015]

Lips P. Vitamin D status in Europe. URL: http://www.iofbonehealth.org/sites/default/files/PDFs/Vitamin_D_Europe.pdf [6 Γενάρη 2015] NHS UK. (2010). Consensus Vitamin D position statement. http://www.nhs.uk/Livewell/Summerhealth/Documents/Concensus_statement%20_vitd_Dec_2010.pdf [6 Γενάρη 2015]

  • Ιωάννα Μασούρα
    Ιωάννα Μασούρα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc.

    Είμαι η Ιωάννα Μασούρα Διατροφολόγος, με επιπλέον μεταπτυχιακή εξειδίκευση (MSc) στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή. Εργάζομαι στο επιστημονικό τμήμα της TERRANOVA HEALTH CYPRUS και παρέχω διατροφολογική υποστήριξη στο γραφείο μου στη Λευκωσία.