Αλάτι... Νάτριο...
Το νάτριο είναι ένας από τους σημαντικότερους ηλεκτρολύτες των σωματικών υγρών, με ξεχωριστή σημασία. Ως το κυριότερο συστατικό του εξωκυττάριου υγρού, έχει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού, του μυϊκού και του κυκλοφορικού συστήματος. Οι ελάχιστες ημερήσιες ανάγκες σε Να για έναν υγιή ενήλικα ανέρχονται σε 500mg. Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι περιέχει 40% Να. Αναλογιστείτε ότι η μέγιστη συνιστώμενη ποσότητα (ΜΣΗΠ) νατρίου είναι 2,4 γρ., που αντιστοιχεί σε μόλις 6 γρ. επιτραπέζιου αλατιού δηλαδή κάτι παραπάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού. Αυξημένη πρόσληψη νατρίου, συσχετίζεται με υπέρταση (αυξημένη πίεση αίματος) σε άτομα με προδιάθεση, που με τη σειρά της αυξάνει τις πιθανότητες για στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο.
