Συστάσεις Διατροφής

13 τρόποι να βάλετε τα λαχανικά στη ζωή σας

της Μαρίας - Φιλίας Παρασκευά
18 Ιουλίου 2014
19410 Προβολές
4 λεπτά να διαβαστεί
13 τρόποι να βάλετε τα λαχανικά στη ζωή σας

Photo source: www.bigstockphoto.com

Συνοδεύουμε τα κύρια γεύματα πάντα με σαλάτα

Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν σε καθημερινή βάση στη διατροφή μας σε επαρκή ποσότητα.

Για να επιτευχθεί ο στόχος καθημερινής κατανάλωσης 2-4 μικρομερίδων (>400 gr) λαχανικών σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, πρέπει να συνοδεύουμε τα κύρια γεύματά μας (μεσημεριανό- βραδινό) με φρέσκια σαλάτα ή βραστά λαχανικά.

Καλό είναι βέβαια να επιλέγονται λαχανικά εποχής, έτσι ώστε κατά την κατανάλωση τους να προσλαμβάνονται επαρκώς οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν.


Κατεβάστε Δωρεάν το Tool: Βάλε στόχους στη διατροφή σου και μάθε πώς θα τους πετύχεις! [PDF]


Αύξηση του κορεσμού

Παράλληλα, η καθημερινή κατανάλωση σαλάτας, μαζί με το γεύμα, συμβάλλει στον κορεσμό και στον έλεγχο της ποσότητας φαγητού που καταναλώνεται.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Δείτε παρακάτω τρόπους να τα εντάξετε στην καθημερινότητά σας

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Blatt A, Liane R, Rolls B. Hidden vegetables: an effective strategy to reduce energy intake and increase vegetable intake in adults. Am J Clin Nut. 2011 (93); 756-763

Connor W. Importance of n-3 fatty acids in health and disease. Am J Clin Nut. 2000 Jan 71(1); 1715-1755

Garrow JS, Jame WPT, Ralph A. Human Nutrition and Dietetics. 10th ed. London: Churchill Livingston; 2002

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στην Ευρώπη – έχουν οι Ευρωπαίοι επαρκή πρόσληψη; (EUFIC) [internet] 2012 January Available from: http://www.eufic.org/article/el/expid/Fruit-vegetable-consumption-Europe/

Μαρία-Φιλία Παρασκευά
Μαρία-Φιλία Παρασκευά Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.