640
Συστάσεις Διατροφής

13 τρόποι να βάλετε τα λαχανικά στη ζωή σας

της Μαρίας -Φιλίας Παρασκευά
18 Ιουλίου 2014
1 λεπτό να διαβαστεί
13 τρόποι να βάλετε τα λαχανικά στη ζωή σας

Photo source: www.bigstockphoto.com

Συνοδεύουμε τα κύρια γεύματα μας πάντα με σαλάτα

Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν σε καθημερινή βάσηστη διατροφή μας σε επαρκή ποσότητα. Για να επιτευχθεί ο στόχος καθημερινής κατανάλωσης 2-4 μικρομερίδων (>400 gr) λαχανικών σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, πρέπει να συνοδεύουμε τα κύρια γεύματά μας (μεσημεριανό- βραδινό) με φρέσκια σαλάτα ή βραστά λαχανικά. Καλό είναι βέβαια να επιλέγονται λαχανικά εποχής, έτσι ώστε κατά την κατανάλωση τους να προσλαμβάνονται επαρκώς οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν. Παράλληλα, η καθημερινή κατανάλωση σαλάτας μαζί με το γεύμα συμβάλλει στον κορεσμό και στον έλεγχο της ποσότητας φαγητού που καταναλώνεται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Blatt A, Liane R, Rolls B. Hidden vegetables: an effective strategy to reduce energy intake and increase vegetable intake in adults. Am J Clin Nut. 2011 (93); 756-763

Connor W. Importance of n-3 fatty acids in health and disease. Am J Clin Nut. 2000 Jan 71(1); 1715-1755

Garrow JS, Jame WPT, Ralph A. Human Nutrition and Dietetics. 10th ed. London: Churchill Livingston; 2002

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στην Ευρώπη – έχουν οι Ευρωπαίοι επαρκή πρόσληψη; (EUFIC) [internet] 2012 January Available from: http://www.eufic.org/article/el/expid/Fruit-vegetable-consumption-Europe/

  • Μαρία-Φιλία Παρασκευά
    Μαρία-Φιλία Παρασκευά Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

    Η Μαρία - Φιλία Παρασκευά είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με μεταπτυχιακό στην Ανθρώπινη Διατροφή, Δημόσιας Υγείας. Ζει και εργάζεται στη Ρόδο, όπου δίνει τις διατροφικές συμβουλές της σε κάθε ενδιαφερόμενο και διδάσκει διατροφή στα ΙΕΚ.

ΣΧΟΛΙΑ
Η medNutrition σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.