Λεξικό Διατροφής

Ουρικό Οξύ

30 Δεκεμβρίου 2015
12588 Προβολές
1 λεπτό να διαβαστεί
Ουρικό Οξύ

Photo source: www.bigstock.com

Είναι μία ημιστερεά ένωση, η οποία αποτελεί το τελικό προϊόν του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και κυρίως της διάσπασης των πουρινών. Οι πουρίνες αποτελούν βασικό συστατικό των νουκλεϊκών οξέων, ενώ υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες και σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, όπως τα κρέατα και τα υποπροϊόντα τους.

Το ουρικό οξύ είναι δυσδιάλυτο στο νερό, μεταφέρεται μέσω του αίματος και αποβάλλεται από τον οργανισμό μέσω των νεφρών στα ούρα. Οι φυσιολογικές τιμές του ουρικού οξέος στο αίμα είναι 3.5-7.2mg/dl στους άνδρες και 2.6-6.0 mg/dl στις γυναίκες. Αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα οδηγούν σε μία κατάσταση που ονομάζεται υπερουριχαιμία, η οποία δεν συνιστά από μόνη της νόσο, σχετίζεται όμως με την ουρική αρθρίτιδα και τη νεφρολιθίαση. Υψηλές συγκεντρώσεις ουρικού οξέος στο αίμα μπορεί να εμφανιστούν είτε λόγω αυξημένης παραγωγής του (εξαιτίας κληρονομικών/γενετικών παραγόντων ή και διατροφής) είτε λόγω μειωμένης απέκκρισής του (εξαιτίας ανεπαρκούς νεφρικής λειτουργίας).

Τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε πουρίνες, οι οποίες και θα πρέπει να αποφεύγονται σε περιπτώσεις υψηλών τιμών ουρικού οξέος είναι τα εντόσθια, το κόκκινο κρέας, τα σπαράγγια, τα μανιτάρια, το κυνήγι, οι ρέγκες, τα οστρακοειδή, τα αλλαντικά και τα λουκάνικα.

  • Έλενα Αλετράρη
    Έλενα Αλετράρη Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος RD Τεχνολόγος Τροφίμων

    Η Έλενα Αλετράρη είναι Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και Τεχνολόγος Τροφίμων. Είναι επιστημονικός συνεργάτης του medNutrition και της Παγκύπριας Σχολής Γονέων, ερευνητικός επιστήμονας του Ερευνητικού και Εκπαιδευτικού Ινστιτούτου Υγείας του Παιδιού, και παρέχει διαιτολογικές υπηρεσίες σε ιδιωτικό γραφείο στην Λευκωσία.

Αναζήτησε τον Διατροφικό Ορισμό

ή

Αναζήτησε Αλφαβητικά

Goji berry (Γκότζι μπέρι)

10164 Προβολές 5 λεπτά να διαβαστεί

HDL-λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας

03 Σεπτεμβρίου 2015
12156 Προβολές 1 λεπτό να διαβαστεί

LDL- λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας

01 Σεπτεμβρίου 2015
13827 Προβολές 1 λεπτό να διαβαστεί

Vegan - Χορτοφάγος

19 Σεπτεμβρίου 2015
13116 Προβολές 1 λεπτό να διαβαστεί

Αγγούρι

06 Μαρτίου 2018
9780 Προβολές 4 λεπτά να διαβαστεί

Αιθανόλη

6702 Προβολές 1 λεπτό να διαβαστεί

Αιμορροΐδες

20 Σεπτεμβρίου 2017
4830 Προβολές 2 λεπτά να διαβαστεί

Ακτινίδιο

2499 Προβολές 3 λεπτά να διαβαστεί

Αλκαλική διατροφή

18 Σεπτεμβρίου 2015
15588 Προβολές 1 λεπτό να διαβαστεί

Αλλεργία

9261 Προβολές 1 λεπτό να διαβαστεί

Ψάχνεις για απαντήσεις;

Στείλε μας τη δική σου διατροφική απορία και θα σου την απαντήσουμε.
Invalid Input
Invalid Input