Αν προσπαθείς να μειώσεις την κατανάλωση κρέατος ή νηστεύεις, ίσως σε απασχολεί το κατά πόσο θα λαμβάνεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Στην πραγματικότητα, με σωστά δομημένα γεύματα, μπορείς να καλύψεις πλήρως τις ανάγκες σου, και αυτό το bowl αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα.
Οι vegan κοτομπουκιές λειτουργούν ως μια φυτική μεν, αλλά επαρκής πηγή πρωτεΐνης, ενώ ο συνδυασμός λαχανικών, όπως καρότο, λάχανο, μελιτζάνα και αγγούρι, ενισχύει το πιάτο με φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Ιδιαίτερα τα μανιτάρια, γνωστά και ως το «το κρέας των χορτοφάγων», προσφέρουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο και πρωτεΐνη καλής ποιότητας, συμβάλλοντας στη διατήρηση της ενέργειας και της σωστής λειτουργίας του οργανισμού.
Όσο αφορά τη σος με σόγια χαμηλή σε νάτριο, τζίντζερ και λάιμ, προσθέτει ένταση και ισορροπημένη γεύση, χωρίς πρόσθετο αλάτι, συμβάλλοντας παράλληλα στην καλύτερη πέψη.
Έτσι προκύπτει ένα πλήρες, θρεπτικό και απολαυστικό φυτικό γεύμα, που μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα καθημερινό, πιο plant based διατροφικό πλάνο.