Φακές με λουκάνικο και δυο είδη πορτοκαλιών

Οι παραλλαγές πιάτων οσπρίων, είναι προσωπικά οι αγαπημένες μου! Στην Ελλάδα αγαπούμε τα όσπρια και είμαστε εμείς ο λαός που τα έχει μακροπρόθεσμα καθιερώσει στην διατροφή του περισσότερο από κάθε άλλον. Ωστόσο, δεν είναι συχνό φαινόμενο να βλέπουμε τα όσπρια στην καθημερινή κουζίνα σπιτιών μαγειρεμένα με εναλλακτικούς τρόπους, ως συνήθως αρκούμαστε στα κλασικά παραδοσιακά μαγειρέματα. Κάτι που κάνει την συγκεκριμένη συνταγή, αμέσως να μας προσελκύσει το ενδιαφέρον.

Η μίξη των γεύσεων στο πιάτο αυτό, υπόσχεται πολλά!

Εξαιρετικό πάντρεμα παραδοσιακών γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων. Δύσκολα μπορείς να σκεφτείς κάποια παραλλαγή, που να έχει η πρόταση της κάποιο γευστικό νόημα. Οπότε θα αξιολογήσουμε την συνταγή ως έχει. Το μόνο που σίγουρα περισσεύει είναι το τηγάνισμα του λουκάνικου στο αρχικό στάδιο προετοιμασίας, όπως το αναγνωρίζει άλλωστε και ο σεφ. Το λουκάνικο βγάζει τόσο πολύ λίπος, που αυτό που πρέπει να κάνουμε, είναι το λίπος αυτό να το χύνουμε από το τηγάνι κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος για να μην καίγεται κιόλας.

Βάση του πίνακα θρεπτικής ανάλυσης, η συνταγή αγγίζει το υψηλότατο θερμιδικό περιεχόμενο των 800 kcals ανά μερίδα

Εκ των θερμίδων, οι μισές (όπως είναι προβλεπόμενο) προέρχονται από λιπαρά και εξ' αυτών των λιπαρών, το 1/4 είναι κορεσμένα. Είναι το λουκάνικο που κάνει τη ζημιά, ουδέν καλό αμιγές κακού..

Η συμβουλή του Διαιτολόγου

Για το λόγο αυτό, η δική μου συμβουλή και προτροπή, είναι το πιάτο αυτό με την τόσο όμορφη και εορταστική όψη, να στολίσει επικουρικά ένα γιορτινό σας τραπέζι και να αφήσει άναυδους τους καλεσμένους σας με την δημιουργικότητά και την πρωτοτυπία σας, και να μην εφιστά το κυρίως πιάτο σας. Να είναι δηλαδή ένα από τα εντυπωσιακά ορεκτικά ή συνοδευτικά σας, που ο καθένας θα δοκιμάσει ενδεικτικά, σε μια ποσότητα πχ 2-3 κουταλιές της σούπας, οπότε η επιβάρυνση είναι με την απλή αναλογική, σημαντικά μικρότερη.