Άλλες Παθήσεις

Καρκίνος και Διατροφή – Μύθοι και Πραγματικότητα

20 Μαΐου 2022
2565 Προβολές
3 λεπτά να διαβαστεί
karkinos dedomena efimerida

Photo Source: www.canva.com

Η είδηση ​​της διάγνωσης καρκίνου είναι μια εξαιρετικά δύσκολη στιγμή τόσο για τους ασθενείς όσο και για τις οικογένειές τους. Μπορεί να προκαλέσει πολλές ψυχολογικές, συναισθηματικές και σωματικές προκλήσεις για όσους υποβάλλονται σε θεραπεία αλλά και για όσους πρέπει να ζήσουν με τη νόσο. Ακόμα και για αυτούς που την έχουν ξεπεράσει, ο φόβος της επανεμφάνισης είναι πάντα στο μυαλό τους.

Ως εκ τούτου, είναι κατανοητό ότι πολλοί θα προσπαθήσουν να βοηθήσουν την καταπολέμηση του καρκίνου ή να ανακουφίσουν τις παρενέργειες της θεραπείας μέσω της αλλαγής της διατροφής τους. Ωστόσο, εάν εσείς ή κάποιος συγγενής ή φίλος σχεδιάζετε να τροποποιήσετε την διατροφή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε εάν κάνετε τις σωστές αλλαγές.

Διαβάστε επίσης: Καρκίνος και Διατροφή

Τι δείχνει η έρευνα λοιπόν για τη σχέση διατροφής και καρκίνου;

Γαλακτοκομικά Προϊόντα

Μύθοι Πραγματικότητα
Οι ορμόνες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του γάλακτος προάγουν την ορμόνη που σχετίζεται με την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.  Δεν υπάρχει καμία σύνδεση μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου ή την προαγωγή ανάπτυξης καρκίνου ως αποτέλεσμα των ορμονών.

Υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν έναν προστατευτικό ρόλο των γαλακτοκομικών στην ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού μέσω της αυξημένης πρόσληψης ασβεστίου, βιταμίνης D, βουτυρικού οξέος, συζευγμένου λινολεϊκού οξέος και λακτοφερίνης.

Έξτρα συμβουλή

Για επιπλέον όφελος υγείας προτιμήστε ζυμωμένα γαλακτοκομικά όπως γιαούρτι με τη πέτσα, κεφίρ, ξινόγαλο, τα οποία είναι πλούσια σε προβιοτικά.

Σόγια 

Μύθοι Πραγματικότητα

Οι ισοφλαβόνες που βρίσκονται στα προϊόντα σόγιας έχουν παρόμοια χημική δομή με τα οιστρογόνα. Τα οιστρογόνα μπορούν να διεγείρουν ορισμένους τύπους καρκίνων, επομένως θεωρήθηκε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ισοφλαβόνες μπορεί να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι μια διατροφή που περιέχει φυσικές ισοφλαβόνες είναι ασφαλής.
Τα προϊόντα σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέρος μιας υγιεινής ισορροπημένης διατροφής καθώς είναι πηγές μη ζωικής πρωτεϊνης (οπότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κάλυψη των αναγκών σε πρωτεϊνη των χορτοφάγων και vegan) και επίσης περιέχουν φυτικές ίνες.

Ζάχαρη

Μύθοι Πραγματικότητα
 Η ζάχαρη τροφοδοτεί τα καρκινικά κύτταρα.

Η διακοπή της ζάχαρης από τη διατροφή δεν περιορίζει τη γλυκόζη στα καρκινικά κύτταρα.

Τα σάκχαρα βρίσκονται σε μια σειρά από υγιεινά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των σύνθετων υδατανθράκων, φρούτων και λαχανικών. Αυτά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Βεβαίως και συνιστάται η μείωση της υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης στη διατροφή, ιδίως με τη μορφή «ελεύθερων σακχάρων» ή «απλών» σακχάρων (για παράδειγμα αυτά που βρίσκονται σε γλυκά και ζαχαρούχα ποτά)

 Αλκαλική διατροφή

Μύθοι Πραγματικότητα
 Ένα όξινο περιβάλλον προάγει την κακή υγεία ενώ ένα αλκαλικό είναι ευεργετικό και προάγει την καλή υγεία. Υποστηρίζεται ότι το φαγητό που καταναλώνεται μπορεί να επηρεάσει το pH του σώματος και καθώς το αίμα μας είναι αλκαλικό (~pH 7.4), τρώγοντας όξινα τρόφιμα διαταράσσεται η ισορροπία.

 Το pH του αίματος (7.4) ρυθμίζεται στενά από τα νεφρά και το αναπνευστικό σύστημα. Όποια περίσσεια ποσότητα οξέος απεκκρίνεται στα ούρα. Το pH του αίματος λοιπόν δεν μεταβάλλεται από την πρόσληψη τροφής.

Ο συγκεκριμένος μύθος υποδηλώνει ότι μια αλκαλική δίαιτα μπορεί να δημιουργήσει ένα εχθρικό αλκαλικό περιβάλλον και ως εκ τούτου να εξολοθρεύσει τον καρκίνο. Ωστόσο, ούτε τα καρκινικά κύτταρα ούτε τα υγιή μπορούν να επιβιώσουν σε ένα αλκαλικό περιβάλλον.

Δεν υπάρχει καμία επιστημονική βιβλιογραφία που να αποδεικνύει το όφελος μιας αλκαλικής διατροφής στη θεραπεία του καρκίνου.

Η μόνη κατάσταση κατά τη διάρκεια της οποίας το pH του αίματος αλλάζει είναι κατά τη μεταβολική οξέωση, όταν ένα άτομο είναι σοβαρά άρρωστο.

 Κετογονική Διατροφή

Μύθοι Πραγματικότητα
 Η κετογονική διατροφή μειώνει το μέγεθος του όγκου και την εξάπλωσή του.

 Η κετογονική διατροφή είναι μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες. Υπάρχουν παραλλαγές, με συγκεκριμένες αναλογίες μακροθρεπτικών συστατικών ανάλογα με τον τύπο της κετογονικής διατροφής που ακολουθείται.

Η υπάρχουσα έρευνα αφορά σε πειραματόζωα και τους όγκους στον εγκέφαλο.

Τα δεδομένα για τον άνθρωπο βασίζονται σε μεμονωμένες περιπτώσεις και η απώλεια βάρους που συνήθως προκαλείται στην αρχή τουλάχιστον είναι κάτι που προκαλεί ανησυχία για την πορεία ενός ογκολογικού ασθενή.

Μια κετογονική διατροφή μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα δυσκοιλιότητας, διάρροιας και κόπωσης.

Συμπληρώματα βιταμινών

Μύθοι Πραγματικότητα
 Συμπληρωματικά εναλλακτικά φάρμακα μπορούν να αυξήσουν την επιβίωση και να μειώσουν την υποτροπή, να βελτιώσουν τη θεραπεία, να ανακουφίσουν από παρενέργειες και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μερικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία θα μπορούσαν να επηρεάσουν το πόσο καλά λειτουργούν τα καρκινικά φάρμακα. Η υψηλή δόση αντιοξειδωτικών (συνένζυμο Q10, σελήνιο, βιταμίνες Α, C, E) μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης, αλλά μπορούν επίσης να σταματήσουν την αποτελεσματική λειτουργία της χημειοθεραπείας.

Θα πρέπει να συμβουλευθείτε την ογκολογική σας ομάδα πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα.

Βασικές οδηγίες για να φιλτράρετε μια διατροφική πληροφορία στο διαδίκτυο

Ελέγξτε τη πηγή

Αξιόπιστες πηγές μπορεί να είναι ιατρικά περιοδικά, εξειδικευμένοι επαγγελματίες υγείας ή αξιόπιστες οργανώσεις για τον καρκίνο, όπως οι American Cancer Society (www.cancer .org) και το Cancer Research UK (https://www.cancerresearchuk.org). 

Σε τι έρευνες βασίζεται η διατροφή που βρήκατε;

Μελέτες παρέμβασης μεγάλου πληθυσμού σε άτομα με καρκίνο θα ήταν μια καλή βάση για μια αξιόπιστη δίαιτα. 

Πωλείται η δίαιτα που βρήκατε στο διαδίκτυο;

Να είστε προσεκτικοί εάν πωλούνται διαιτητικά προϊόντα, καθώς το κέρδος και όχι η επιστήμη μπορεί να οδηγήσει σε παραπλανητικούς ισχυρισμούς για την υγεία. 

Είναι ισορροπημένη η διατροφή;

Οι δίαιτες που δίνουν έμφαση στην κατανάλωση μόνο μερικών τροφών είναι απίθανο να είναι ισορροπημένες ή υγιεινές και μπορεί τελικά να σας βλάψουν συνολικά.

Πώς να βοηθήσετε έναν φίλο ή συγγενή που επιθυμεί να δοκιμάσει μια εναλλακτική δίαιτα;

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε γιατί κάποιος θα επέλεγε μια εναλλακτική ή συμπληρωματική δίαιτα. Θα βοηθήσει πολύ μια συζήτηση μαζί του έτσι ώστε να κατανοήσετε την άποψή τους.
Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους κάποιος θα επιλέξει μια εναλλακτική δίαιτα. Η πίστη σε μια θαυματουργή δίαιτα, η απογοήτευση, ο φόβος επανεμφάνισης του καρκίνου είναι λόγοι ικανότατοι να μας οδηγήσουν σε μια αντιεπιστημονική λύση.

Συμβουλευτείτε τον ογκολόγο σας ή έναν εξειδικευμένο κλινικό διαιτολόγο πριν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μια εναλλακτική διατροφή.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

BDA Oncology Specialist Group

Garland S et al (2013) Complementary and alternative medicine use and benefit finding among cancer patients. Journal of alternative and complementary medicine. 19(11): 876-881.

Kim Ketal (2018) Use of complementary and alternative medicine by lymphoma survivors in South Korea; 33: 91-96

Horneber M et al (2012) How Many Cancer Patients Use Complementary and Alternative Medicine: A Systematic Review and Metaanalysis. Integrative Cancer Therapies. 11(3) 187–203

Heubner J et al (2014) Counseling patients on cancer diets: A review of the literature and recommendations for clinical practice. Anticancer Research 34: 39-48.

Frenkel M et al (2010) Communication in cancer care: Discussing complementary and alternative medicine. Interg Cancer Ther 9 (2): 177-185.

Νίκος Καφετζόπουλος
Νίκος Καφετζόπουλος Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Ο Νίκος Καφετζόπουλος αποφοίτησε από το τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Eργάζεται στο Διαιτολογικό Τμήμα του Ασκληπιείου Βούλας με αρμοδιότητα την διαιτολογική κάλυψη εσωτερικών και εξωτερικών ασθενών.

Έχει συγγράψει το βιβλίο «Πρακτικός οδηγός αθλητικής διατροφής – Επιστημονικές εκδόσεις Παρισιάνου».

Διατηρεί το Κέντρο Μεταβολισμού & Διατροφής Nutribase στην Γλυφάδα.