640
Εκδηλώσεις

Διατροφική ετικέτα και επισήμανση τροφίμων

10 Ιουλίου 2015
1 λεπτό να διαβαστεί
Διατροφική ετικέτα και επισήμανση τροφίμων

Photo source: www.bigstockphoto.com

Στην εκδήλωση "Κωφοί και ακούοντες εν δράσει 2015", ανταποκρίθηκα με πολύ χαρά, για μιλήσουμε για τις ετικέτες τροφίμων. Πρώτη φορά βρισκόμουν απέναντι σε ένα τόσο ιδιαίτερο κοινό και ήταν μια πρόκληση για μένα να καταφέρω να οπτικοποιήσω όσο το δυνατόν περισσότερο την πληροφορία –για αυτό φρόντισα να έχω μαζί μου και την πολύ ενδιαφέρουσα απεικόνιση της λίστα τροφίμων που έχουμε φτιάξει στο medNutrition, ώστε να τη συμβουλεύονται όσο εγώ μιλάω.

Στην αρχή μιλούσα μάλλον πιο γρήγορα απ' όσο προλάβαινε ο μεταφραστής, στη συνέχεια όμως συντονιστήκαμε καλά. Ξεκίνησα με τις βασικές πληροφορίες που συνήθως βλέπει κανείς στη συσκευασία ενός τροφίμου και τι σημαίνουν αυτές, όπως για παράδειγμα η ημερομηνία λήξης ή "ανάλωσης κατά προτίμηση". Συνέχισα με τις διατροφικές πληροφορίες που συνοψίζει η ετικέτα τροφίμων και εξήγησα πώς να τις ερμηνεύουν για να κάνουν σωστές και ισορροπημένες επιλογές. Για παράδειγμα, το τρόφιμο που έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά στη μερίδα του συνιστά μια πιο θρεπτική επιλογή. Σε αυτό το σημείο αναφερθήκαμε και στα GDAs – κωδικοποίηση βασικών διατροφικών συστατικών που συνδέονται με την υγεία (θερμίδες, ολικά λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, απλά σάκχαρα και νάτριο), που φαίνονται στο κουτί του τροφίμου.

Χάρηκα που η παρουσίαση είχε ενδιαφέρον, όπως φάνηκε από τη συζήτηση που καταλήξαμε να κάνουμε με το πέρας της. Αναφερθήκαμε στα τρόφιμα που δεν έχουν ετικέτα, όπως αυτά που μπορεί να προμηθευτεί κανείς από τις λαϊκές αγορές, στα ντόπια προϊόντα, στη σημασία των φυτικών ινών για την υγεία και σε κάποιους μύθους και αλήθειες όσον αφορά στις θερμίδες ή άλλα συστατικά της ετικέτας και το σωματικό βάρος.

Είναι ιδιαίτερη τιμή μου, που μπόρεσα να προσφέρω στην εκδήλωση "Κωφοί και ακούοντες εν δράσει 2015", ό,τι θα προσέφερα σε μια αντίστοιχη ομιλία μου στο ευρύ κοινό και εύχομαι να μου δοθεί η ευκαιρία να το επαναλάβω.

anagnwsh kai katanohsh diatrofikhs etiketas kai epishmanshs trofimwn kira irini

  • Ειρήνη Κύρα Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

    H Eιρήνη Κύρα είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με επιπλέον μεταπτυχιακή εξειδίκευση (M.Sc. - MMedSci) στην παχυσαρκία και στη διαχείριση του βάρους. Τον περισσότερο επαγγελματικό της χρόνο καταλαμβάνουν οι διαιτολογικές της συνεδρίες στην περιοχή όπου μεγάλωσε, το Νέο Κόσμο, βοηθώντας εξατομικευμένα κάποιον να βελτιώσει τη διατροφή και το βάρος του.

ΣΧΟΛΙΑ
Η medNutrition σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.
×

×