Εισαγωγή
Η διατροφή αποτελεί έναν σημαντικό παράγοντα για την υγεία και την ευεξία του ανθρώπινου οργανισμού. Πρόσφατες ερευνητικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι τόσο η Μεσογειακή δίαιτα όσο και η vegan δίαιτα έχουν θετικές επιδράσεις στην βελτίωση του σωματικού βάρους και των καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου.
Σκοπός της Μελέτης
Σκοπός αυτής της μελέτης ήταν να συγκρίνει την επίδραση της Μεσογειακής δίαιτας και μιας vegan δίαιτας χαμηλής σε λίπος (10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης) στη βελτίωση του σωματικού βάρους και των καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου μέσω μιας τυχαιοποιημένης, διασταυρούμενης δοκιμής.
Αυτή η συγκριτική μελέτη ανοίγει νέους ορίζοντες για την κατανόηση της επίδρασης των διαφορετικών διαιτητικών προσεγγίσεων στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού και παρέχει σημαντικές πληροφορίες για την κλινική πράξη και την υποστήριξη υγιεινών διατροφικών επιλογών.
Πως Σχεδιάστηκε;
Πρόκειται για μια τυχαιοποιημένη, διασταυρούμενη δοκιμή με συμμετοχή 62 υπέρβαρων ενηλίκων. Αρχικά, τυχαιοποιήθηκαν σε δύο ομάδες: μια ομάδα ακολούθησε μια Μεσογειακού τύπου δίαιτα και η δεύτερη ομάδα ακολούθησε μια vegan δίαιτα χαμηλή σε λίπος. Κάθε ομάδα ακολούθησε την αντίστοιχη δίαιτα για 16 εβδομάδες.
- Οι κύριες μετρήσεις που πραγματοποιήθηκαν περιλάμβαναν:
- Μέτρηση σωματικού βάρους.
- Ανάλυση πλάσματος για τα λιπίδια (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια).
- Μέτρηση αρτηριακής πίεσης.
- Ανάλυση σύστασης σώματος μέσω διπλής απορρόφησης ακτινοβολίας (dual X-ray absorptiometry) για τη σύνθεση του σώματος.
Επιπλέον, παρακολουθήθηκαν δευτερεύοντες δείκτες, όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη μέσω του δείκτη HOMA-IR, η ανοσοταξία γλυκόζης-ινσουλίνης (OGIS), και ο δείκτης προβλεπόμενης ευαισθησίας στην ινσουλίνη (PREDIM).
Μετά το πέρας της πρώτης περιόδου των 16 εβδομάδων, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στην αρχική τους διατροφή για 4 εβδομάδες, και έπειτα άρχισαν την αντίθετη δίαιτα για άλλες 16 εβδομάδες. Κατόπιν, πραγματοποιήθηκαν οι ίδιες μετρήσεις για τη δεύτερη περίοδο 16 εβδομάδων.
Τι έδειξαν τα Αποτελέσματα;
- Σωματικό βάρος: Η vegan δίαιτα συσχετίστηκε με σημαντική μείωση του σωματικού βάρους, κατά μέσο όρο 6 κιλά, ενώ η Μεσογειακή δίαιτα δεν επηρέασε σημαντικά το βάρος.
- Λιπίδια στο πλάσμα: Η vegan δίαιτα συσχετίστηκε με σημαντική μείωση της ολικής και της LDL-χοληστερόλης κατά 18,7 mg/dL και 15,3 mg/dL, αντίστοιχα. Αντίθετα, η Μεσογειακή δίαιτα δεν προκάλεσε σημαντική μεταβολή στα επίπεδα των λιπιδίων στο πλάσμα.
- Αντίσταση στην ινσουλίνη: Η vegan δίαιτα βελτίωσε σημαντικά την αντίσταση στην ινσουλίνη, όπως υποδεικνύεται από τον δείκτη HOMA-IR, ενώ η Μεσογειακή δίαιτα δεν επηρέασε σημαντικά αυτόν τον δείκτη.
- Αρτηριακή πίεση: Και οι δύο δίαιτες συσχετίστηκαν με βελτίωση της αρτηριακής πίεσης. Η Μεσογειακή δίαιτα προκάλεσε μεγαλύτερη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε σύγκριση με τη δίαιτα vegan.
Συνολικά, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η vegan δίαιτα είχε ευεργετικές επιδράσεις στο σωματικό βάρος, τα λιπίδια του πλάσματος και την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ και οι δύο δίαιτες είχαν θετικές επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, η Μεσογειακή δίαιτα είχε πιο έντονες επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση σε σχέση με τη δίαιτα vegan.
Ποια τα Συμπεράσματα για τον επαγγελματία Διαιτολόγο – Διατροφολόγο;
Συνολικά, τα ευρήματα αυτής της μελέτης πρέπει να ληφθούν υπόψη από τους επαγγελματίες Διαιτολόγους – Διατροφολόγους κατά τη σύνταξη ατομικών διαιτητικών πλάνων, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες και τους στόχους του κάθε πελάτη. Η επιλογή της κατάλληλης διατροφής μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του σωματικού βάρους και των καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου, προωθώντας την υγεία και την ευεξία των πελατών τους.
