Εισαγωγή
Η κατανάλωση καφέ έχει συσχετιστεί σταθερά με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 (ΣΔΤ2) σε πολλές μεγάλες προοπτικές μελέτες. Ωστόσο, η συχνή προσθήκη ζάχαρης, τεχνητών γλυκαντικών ή άλλων προσθέτων στον καφέ μπορεί να τροποποιεί αυτή τη σχέση. Ο διαβήτης τύπου 2 αποτελεί μείζον πρόβλημα δημόσιας υγείας, επηρεάζοντας εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, με συνέπεια οι στρατηγικές πρόληψης να είναι ιδιαίτερα σημαντικές.
Σκοπός
Η μελέτη αποσκοπεί στην αξιολόγηση του κατά πόσο η προσθήκη ζάχαρης, τεχνητών γλυκαντικών, κρέμας γάλακτος ή μη γαλακτοκομικής κρέμας (non-dairy creamer) επηρεάζει τη συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Μεθοδολογία
Στην ανάλυση χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από τρεις μεγάλες προοπτικές μελέτες κοόρτης στις Ηνωμένες Πολιτείες:
-
NHS (Nurses’ Health Study, 1986–2020)
-
NHSII (Nurses’ Health Study II, 1991–2020)
-
HPFS (Health Professionals Follow-up Study, 1991–2020)
Η κατανάλωση καφέ (με ή χωρίς πρόσθετα), καθώς και η εμφάνιση ΣΔΤ2, καταγράφηκαν μέσω επικυρωμένων ερωτηματολογίων. Χρησιμοποιήθηκαν μοντέλα αναλογικών κινδύνων Cox με πολυμεταβλητή προσαρμογή για τον υπολογισμό λόγων κινδύνου (HR).
Αποτελέσματα
-
Δείγμα και διάρκεια: 3.665.408 ανθρωποέτη παρακολούθησης, 13.281 περιστατικά ΣΔΤ2.
-
Καφές χωρίς πρόσθετα: Κάθε επιπλέον φλιτζάνι/ημέρα συσχετίστηκε με 10% χαμηλότερο κίνδυνο ΣΔΤ2.
-
Καφές με κρέμα γάλακτος: Δεν παρατηρήθηκε μεταβολή της προστατευτικής σχέσης.
-
Καφές με ζάχαρη: Σημαντική αλληλεπίδραση με αποδυνάμωση της συσχέτισης – μείωση προστατευτικής επίδρασηςκατά 5% ανά φλιτζάνι.
-
Καφές με τεχνητά γλυκαντικά: Αποδυνάμωση της συσχέτισης – μείωση προστατευτικής επίδρασης κατά 7% ανά φλιτζάνι.
-
Καφές μεμη γαλακτοκομική κρέμα (non-dairy creamer): Τάση αποδυνάμωσης της συσχέτισης, χωρίς στατιστικά σημαντική αλληλεπίδραση.
Συμπεράσματα
Η τακτική κατανάλωση καφέ συσχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ωστόσο η προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών γλυκαντικών μειώνει σημαντικά το μέγεθος αυτής της προστατευτικής σχέσης. Η χρήση κρέμας γάλακτος δεν φαίνεται να επηρεάζει τη συσχέτιση, ενώ η μη γαλακτοκομική κρέμα (non-dairy creamer) ενδέχεται να την αποδυναμώνει, χωρίς όμως στατιστική σημαντικότητα. Τα ευρήματα αυτά υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση καφέ χωρίς πρόσθετα είναι η πιο ευεργετική επιλογή για τη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.
