Εισαγωγή
Η παχυσαρκία και η αύξηση του σωματικού βάρους αποτελούν σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας παγκοσμίως. Παρότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει συσχετιστεί με θετικές επιδράσεις στην υγεία, η συγκεκριμένη συμβολή των λαχανικών στη διαχείριση του βάρους δεν είναι πλήρως ξεκαθαρισμένη. Η παρούσα μελέτη επικεντρώνεται αποκλειστικά στα λαχανικά και τη σχέση τους με τις μεταβολές του σωματικού βάρους σε ενήλικους πληθυσμούς.
Σκοπός
Στόχος της συστηματικής αυτής ανασκόπησης είναι να εξετάσει τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης λαχανικών και αποτελεσμάτων που σχετίζονται με το σωματικό βάρος, όπως η αύξηση ή απώλεια βάρους, μέσα από την ανάλυση προοπτικών μελετών κοόρτης.
Μέθοδος
-
Οι ερευνητές πραγματοποίησαν αναζήτηση σε βάσεις δεδομένων έως τον Μάιο του 2018.
-
Επιλέχθηκαν μόνο προοπτικές μελέτες κοόρτης σε υγιείς ενήλικες, που παρακολουθούσαν την κατανάλωση λαχανικών και αλλαγές στο σωματικό βάρος.
-
Συνολικά περιλήφθηκαν 10 μελέτες που πληρούσαν τα κριτήρια ένταξης.
Αποτελέσματα
Από τις 10 μελέτες
6 μελέτες αξιολόγησαν μεταβολές στην κατανάλωση λαχανικών και την επίδρασή της στους δείκτες βάρους σε βάθος χρόνου.
-
2 από αυτές βρήκαν στατιστικά σημαντική μείωση βάρους (~0.09–0.1 kg σε 4 χρόνια, p < 0.001).
-
4 διαπίστωσαν μειωμένο κίνδυνο αύξησης βάρους ή παχυσαρκίας (ORs από 0.18 έως 0.88).
4 μελέτες βασίστηκαν στην κατανάλωση λαχανικών στην αρχή της παρακολούθησης.
Μία ανέδειξε μείωση κινδύνου αύξησης βάρους (>4 μερίδες/ημέρα --> OR 0.27, 95 % ΔΕ 0.08–0.99).
Μία βρήκε αρνητική συσχέτιση με την περίμετρο μέσης στις γυναίκες (−0.36 cm ανά μερίδα λαχανικών/ημέρα).
Συμπεράσματα
Η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών φαίνεται να συνδέεται με ευνοϊκότερες εκβάσεις στο σωματικό βάρος, κυρίως με μικρότερη αύξηση βάρους σε βάθος χρόνου. Παρόλα αυτά, η σχέση αυτή δεν είναι απόλυτα ισχυρή και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι συγγραφείς τονίζουν την ανάγκη για περισσότερες υψηλής ποιότητας μελέτες που να εξετάζουν ξεχωριστά τα λαχανικά από άλλα τρόφιμα. Αυτά τα ευρήματα έχουν άμεση εφαρμογή για:
-
Διαιτολόγους: ενισχύουν τις συστάσεις για υψηλή πρόσληψη λαχανικών στην πρόληψη και διαχείριση βάρους.
-
Δημόσια υγεία: αποτελούν βάση για πολιτικές που προωθούν τη διατροφική αλλαγή με κυρίαρχο ρόλο των λαχανικών.
