Το ψωμί έχει βρεθεί συχνά στο στόχαστρο της “δίαιτας”, παρεξηγημένο και ενοχοποιημένο ως εμπόδιο στην απώλεια βάρους ή τη “σωστή” διατροφή. Όμως, όταν γίνεται με σωστές πρώτες ύλες, σωστό μέγεθος μερίδας και εντάσσεται ισορροπημένα σε ένα γεύμα, μπορεί να αποτελέσει βασικό φορέα ενέργειας, φυτικών ινών, βιταμινών και κορεσμού.
Η εκπαιδευτική καταγραφή “Το Ψωμί… Αλλιώς”, διαθέσιμη από τη medNutrition, έρχεται να επανασυστήσει το ψωμί στον διαιτώμενο:
-
Με βάση την ποικιλία και τη θρεπτική του αξία.
-
Με στόχο τη σωστή επιλογή τύπου ψωμιού και την κατανόηση του ρόλου του στο πιάτο.
-
Απομακρύνοντας ενοχές και υπερβολές που συχνά συνοδεύουν την κατανάλωσή του.
Γιατί Είναι Χρήσιμο στον Διαιτολόγο;
-
Εκπαιδεύει τον πελάτη να επιλέγει σωστά (ολικής άλεσης, πολύσπορο, προζυμένιο, χωρίς πρόσθετα ζάχαρης).
-
Αποσαφηνίζει ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος μερίδας και πώς ενσωματώνεται σε γεύματα.
-
Καταρρίπτει μύθους όπως:
– «Το ψωμί παχαίνει»
– «Δεν κάνει να τρως ψωμί το βράδυ»
– «Μόνο το κράκερ ή η φρυγανιά είναι υγιεινή επιλογή»
-
Δημιουργεί ευκαιρία για αναβάθμιση του πρωινού ή του ενδιάμεσου γεύματος, μέσω θρεπτικών συνδυασμών με ψωμί ως βάση.
Πρακτικά Σενάρια Χρήσης στο Διαιτολογικό Γραφείο
-
Σε πελάτες που έχουν καταργήσει το ψωμί “για να αδυνατίσουν”, αλλά καταλήγουν να υπερκαταναλώνουν άλλα υδατάνθρακα ή σνακ.
-
Σε συνεδρίες με θέμα τον κορεσμό, τη διατροφική ισορροπία και τα “ένοχα” τρόφιμα.
-
Σε περιπτώσεις παιδιών, εφήβων ή ηλικιωμένων όπου το ψωμί είναι βασικό μέσο πρόσληψης ενέργειας, ινών και ευχάριστης γεύσης.
-
Ως εργαλείο για σχεδιασμό θρεπτικών γευμάτων, με βάση ψωμί + πρωτεΐνη + καλή λιπαρή ύλη + λαχανικά.
Τι Κερδίζει ο Διαιτώμενος;
Ο πελάτης:
-
Κατανοεί τις διαφορές μεταξύ τύπων ψωμιού και ποιοι έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία.
-
Μαθαίνει πώς να συνδυάζει το ψωμί έξυπνα, ώστε να ενισχύει τον κορεσμό και τη γευστική ικανοποίηση.
-
Αποβάλλει τη νοοτροπία “όλα ή τίποτα” απέναντι στους υδατάνθρακες.
-
Μπορεί να ενσωματώσει το ψωμί σε μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς φόβο ή ενοχές.
Αν Είσαι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος…
Χρησιμοποίησε την καταγραφή “Το Ψωμί… Αλλιώς” ως εργαλείο αποκατάστασης σχέσης με τους υδατάνθρακες. Μπορεί να ενταχθεί σε διατροφικά πλάνα απώλειας βάρους, υγείας του εντέρου, παιδικής διατροφής ή απλά ως αφορμή για να δώσεις γευστικές και πρακτικές εναλλακτικές που ο πελάτης μπορεί να εφαρμόσει άμεσα.
Δες την καταγραφή εδώ: https://www.mednutrition.gr/e-shop/diaitologiko-grafeio/imerologio-katagrafis-2020-to-psomi-allios-details
