Στο πλαίσιο του 18ου Πανελλήνιου Συνεδρίου Διατροφής και Διαιτολογίας, η Αναστασία Μαρκάκη συμμετείχε στο Στρογγυλό Τραπέζι με θέμα τον ρόλο του επαγγελματία διαιτολόγου και τις προκλήσεις του σήμερα και του μέλλοντος. Η ομιλία της εστίασε στις σύγχρονες και αναθεωρημένες επαγγελματικές ικανότητες του Ευρωπαίου διαιτολόγου, όπως αυτές αποτυπώνονται στο πρόσφατο κείμενο της EFAD (European Federation of the Associations of Dietitians).
Το κείμενο αυτό κατατέθηκε το καλοκαίρι του 2024 από την ομάδα Δια Βίου Εκπαίδευσης της EFAD, στην οποία η Αναστασία Μαρκάκη συμμετέχει ενεργά ως μέλος, και παρουσιάστηκε επίσημα τον Οκτώβριο στο Συνέδριο της EFAD στο Μάλμε της Σουηδίας. Πρόκειται για μια επικαιροποίηση και αναθεώρηση των βασικών ικανοτήτων του διαιτολόγου, με στόχο την προσαρμογή του επαγγέλματος στις αυξανόμενες απαιτήσεις της σύγχρονης επιστημονικής και επαγγελματικής πραγματικότητας.
Κατά την παρουσίασή της, η κα Μαρκάκη ανέλυσε τα οκτώ προτεινόμενα βασικά σημεία – δεξιότητες που θεωρούνται απαραίτητες για τον σύγχρονο διαιτολόγο που επιθυμεί να εξελιχθεί, να ενισχύσει την επαγγελματική του ταυτότητα και να φτάσει σε ένα υψηλό επίπεδο επάρκειας. Κεντρικός άξονας όλων αυτών, όπως τονίστηκε, είναι η δια βίου μάθηση.
Η συνεχής ανανέωση των γνώσεων, η ικανότητα κριτικής αξιολόγησης της επιστημονικής πληροφορίας και η ουσιαστική εφαρμογή της στην κλινική και επαγγελματική πράξη αποτελούν θεμέλια για την άσκηση του επαγγέλματος σήμερα. Σε ένα περιβάλλον που μεταβάλλεται διαρκώς, ο διαιτολόγος καλείται να ανταποκρίνεται σε σύνθετες προκλήσεις, να διατηρεί υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού και να επενδύει διαρκώς στην αυτοβελτίωση.
Η ομιλία ανέδειξε το επάγγελμα του διαιτολόγου ως ιδιαίτερα απαιτητικό αλλά και εξαιρετικά ενδιαφέρον, υπογραμμίζοντας τη σημασία της συνεχούς εξέλιξης για όσους επιθυμούν να παραμείνουν ανταγωνιστικοί και ουσιαστικοί στον ρόλο τους.
