Στο 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, το κορυφαίο επιστημονικό γεγονός για τον χώρο της διατροφής στην Ελλάδα, ο Δημήτρης Αθανασιάδης ανέδειξε τον κομβικό ρόλο της απόλυτα εξατομικευμένης διατροφικής παρέμβασης στον αθλητισμό, ένα ζήτημα που απασχολεί έντονα τόσο την επιστημονική κοινότητα όσο και την πράξη.
Στον σύγχρονο αθλητισμό, η διατροφή δεν μπορεί να αντιμετωπίζεται ως μια γενική οδηγία ή ένα «έτοιμο πρωτόκολλο». Αντιθέτως, απαιτείται η αξιολόγηση πολλαπλών παραμέτρων, όπως η συχνότητα, ο όγκος και η ένταση της προπόνησης, οι παράλληλοι στόχοι του αθλητή —όπως η ρύθμιση της σύστασης σώματος— αλλά και οι προσωπικές του προτιμήσεις. Η διατροφική υποστήριξη μετατρέπεται έτσι σε μια σύνθετη εξίσωση, όπου η εξατομίκευση αποτελεί βασική προϋπόθεση για τη βελτιστοποίηση της απόδοσης.
Όπως επισημάνθηκε, όταν η διατροφή είναι σωστά σχεδιασμένη, οι αθλητές εμφανίζουν αυξημένα επίπεδα ενέργειας, καλύτερη αποκατάσταση, μειωμένο αίσθημα πείνας και βελτιωμένη συγκέντρωση. Αυτό τους επιτρέπει να ανταποκρίνονται ακόμη και σε απαιτητικά προγράμματα με διπλές προπονήσεις, διατηρώντας καλή διάθεση και ψυχική εγρήγορση.
Παράλληλα, τονίστηκε ότι ένα από τα συχνότερα προβλήματα που παρατηρούνται σήμερα είναι η υποσιτισμένη προετοιμασία, συχνά ως αποτέλεσμα παραπληροφόρησης και επιρροής από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Η αναζήτηση «γρήγορων λύσεων» και διατροφικών trends οδηγεί πολλές φορές σε σοβαρά λάθη, όπως η πραγματοποίηση απαιτητικών πρωινών προπονήσεων σε κατάσταση νηστείας, με άμεσο αντίκτυπο στην απόδοση.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε και στη λανθασμένη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, η οποία συχνά γίνεται χωρίς αξιολόγηση και καθοδήγηση από ειδικό. Σε αρκετές περιπτώσεις, η μη στοχευμένη χορήγησή τους —ακόμη και σε επίπεδο ομάδων— αγνοεί βασικές παραμέτρους, όπως το σωματικό βάρος, η θέση και οι ανάγκες του κάθε αθλητή.
Επιπλέον, υπογραμμίστηκε η συχνή υποτίμηση της ενυδάτωσης, η οποία συνδέεται με μειωμένη αντοχή, ταχύτητα και συγκέντρωση, αυξημένο κίνδυνο μυϊκών κραμπών και τραυματισμών, καθώς και πιο αργή αποκατάσταση.
Τέλος, ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στον χρονισμό των γευμάτων, καθώς ακόμη και όταν η συνολική ενεργειακή πρόσληψη είναι επαρκής, η λανθασμένη κατανομή της μέσα στην ημέρα, σε σχέση με τις προπονήσεις, μπορεί να υπονομεύσει την απόδοση και την αποκατάσταση.
Η παρουσίαση ανέδειξε με σαφήνεια ότι η αθλητική διατροφή δεν αφορά απλώς θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά μια ολιστική και επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση, όπου η εξατομίκευση αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της επιτυχίας.
