Σπουδές
Ονομάζομαι Γεωργία Τσάκαλου. Γεννήθηκα στις 11/03/2002 στην Άμφισσα, σε μια ήρεμη πόλη. Εκεί μεγάλωσα και έζησα μέχρι τα φοιτητικά μου χρόνια. Σπούδασα στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, στα Τρίκαλα, στο τμήμα Διαιτολογίας - Διατροφολογίας και είχα την τιμή να απαγγείλω τον όρκο μιας και έβγαλα την υψηλότερη βαθμολογία.
Απασχόληση
Από τον Ιούνιο του 2025 βρίσκομαι στην Κύπρο και συγκεκριμένα στη Λευκωσία, όπου εργάζομαι ως διαιτολόγος στο πλαίσιο της πρακτικής μου άσκησης μέσω του προγράμματος Erasmus+. Η πρακτική μου πραγματοποιείται στη Στέγη Ευγηρίας «Αρχάγγελος Μιχαήλ» στο Καϊμακλί – Λευκωσία (ΑΜΕΝ). Κατά τη διάρκεια της παραμονής μου, έχω αναλάβει τον σχεδιασμό γενικών και εξατομικευμένων μενού, λαμβάνοντας υπόψη ιατρικές παθήσεις και διατροφικές ανάγκες των ηλικιωμένων. Επιπλέον, παρακολουθώ τους ενοίκους κατά τη διάρκεια των γευμάτων, πραγματοποιώ τακτικές μετρήσεις και επαναξιολογήσεις της διατροφικής τους κατάστασης, και εφαρμόζω στοχευμένες διατροφικές παρεμβάσεις τόσο για τους εσωτερικούς όσο και για εξωτερικούς ασθενείς.
Τους τελευταίους μήνες, συμμετέχω στην ανάπτυξη εκπαιδευτικού περιεχομένου και στη διαχείριση της πλατφόρμας Learning.efad.org. Δημιουργώ περιεχόμενο για τα social media και υποστηρίζω παράλληλα δράσεις επικοινωνίας, μάρκετινγκ και τη βάση δεδομένων χρηστών. Συντονίζομαι με την ομάδα για τη βελτίωση των εργαλείων επικοινωνίας του EFAD και συνδράμω στη διαχείριση του μαθήματος INPRO.
Παράλληλα με τις σπουδές και την επαγγελματική μου πορεία, συμμετέχω ενεργά σε ερευνητικά προγράμματα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, καθώς και σε δράσεις και πρωτοβουλίες που σχετίζονται με την προαγωγή της διατροφικής υγείας. Έχω λάβει μέρος σε συνεργασίες με οργανισμούς όπως η UNICEF, η IDDSI συμβάλλοντας στην υλοποίηση προγραμμάτων διατροφικής εκπαίδευσης και ευαισθητοποίησης.
Επίσης, συμμετέχω ως leader σε Erasmus + πρόγραμμα με θέμα οπού επικεντρωνόταν στο φαγητό, στην γνωριμία με την κουζίνα κάθε λαού, στις διατροφικές συνήθειες των ατόμων και στην υιοθέτηση ενός υγιεινού και φιλικού προς το περιβάλλον τρόπου ζωής.
Κατάρτιση
Στο πλαίσιο της συνεχούς επαγγελματικής μου ανάπτυξης, έχω συμμετάσχει σε μια σειρά εξειδικευμένων εκπαιδεύσεων και προγραμμάτων με έμφαση στη διατροφή, τις διατροφικές διαταραχές και την κλινική πρακτική. Το διάστημα Μάρτιος–Ιούνιος 2024 ολοκλήρωσα το πρόγραμμα Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity του ΚΕΑΔΔ. Παράλληλα, τον Δεκέμβριο του 2024 παρακολούθησα την πιστοποίηση ISAK Level 1 στην ανθρωπομετρία. Κατά την περίοδο 2024–2025, συμμετείχα στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα Παιδιατρική Διατροφή στην Υγεία και την Νόσο της Life Academy. Επιπλέον, εντός του 2025, ολοκλήρωσα τα εξειδικευμένα διαδικτυακά μαθήματα «Health Through Gut», «Sustainability in Dietetics» και «Digital Nutrition Communication» μέσω της πλατφόρμας εκπαίδευσης του EFAD. Από το 2024 μέχρι και σήμερα, παρακολουθώ το διεθνώς αναγνωρισμένο πρόγραμμα Life-Long Learning (LLL) της ESPEN στην Κλινική Διατροφή και Μεταβολισμό, έχοντας ολοκληρώσει τις θεματικές ενότητες 8, 9, 15 και 41
Έχω παρακολουθήσει όλα τα συνέδρια του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολογών- Διατροφολόγων και έχω διατελέσει μέρος της οργανωτικής επιτροπής του 17ου Πανελλήνιου Συνέδριου Διαιτολόγων- Διατροφολόγων. Αυτή τη στιγμή, συμμετέχω και στην Φοιτητική αλλά και στην Οργανωτική επιτροπή του 18ου Πανελλήνιου Συνεδρίου που θα πραγματοποιηθεί το Δεκέμβριο του 2025.
Παρακολουθώ webinar και ημερίδες που σχετίζονται με τον σακχαρώδη διαβήτη, την παχυσαρκία, τα γαστρεντερικά προβλήματα, τις λοιμώξεις, την αθηροσκλήρωση, την αθλητική και τη μεσογειακή διατροφή. Προσπαθώ να είμαι πάντα ενημερωμένη, να δουλεύω και να στηρίζομαι στα νέα δεδομένα που υπάρχουν κάθε φορά. Η συνεχής επιμόρφωση είναι μέρος της ζωής μου.
Επιτεύγματα
Με ιδιαίτερη χαρά, φέτος εκλέχθηκα Πρόεδρος της Φοιτητικής Ομάδας του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ). Στο πλαίσιο αυτού του ρόλου, συντονίζω τη διοργάνωση ποικίλων δράσεων με στόχο την ενίσχυση της επιστημονικής ενημέρωσης και τη σύνδεση των φοιτητών με την επαγγελματική κοινότητα. Επιπλέον, συμμετέχω ενεργά στην προετοιμασία του επερχόμενου συνεδρίου, συμβάλλοντας στον σχεδιασμό και την υλοποίηση των φοιτητικών δραστηριοτήτων. Επίσης, είμαι μέλος της επιτροπής διαφορετικότητας, ισότητας και συμπεριληπτικότητας (ΔΙΣ) του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων.
Ενδιαφέροντα
Λατρεύω τα ταξίδια, καθώς με γεμίζουν ψυχικά και μου δίνουν την ευκαιρία να ανακαλύπτω νέες γεύσεις, να επισκέπτομαι σημαντικά αξιοθέατα και να γνωρίζω την κουλτούρα διαφορετικών λαών. Στον ελεύθερο χρόνο μου απολαμβάνω να διαβάζω βιβλία, να ακούω μουσική και να φωτογραφίζω στιγμές που με εμπνέουν. Από μικρή ηλικία ασχολούμαι με τους παραδοσιακούς χορούς, ενώ η φροντίδα του σώματος και της υγείας μου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μου.
Ο εθελοντισμός είναι βαθιά ριζωμένος στη ζωή μου. Εδώ και πολλά χρόνια είμαι ενεργό μέλος εθελοντικής ομάδας του Σώματος Ελληνικού Οδηγισμού, συμμετέχοντας σε κοινωνικές και εκπαιδευτικές δράσεις με στόχο την ενδυνάμωση της κοινότητας. Παράλληλα, αγαπώ τη μαγειρική και συχνά δημιουργώ υγιεινές και γευστικές συνταγές, τις οποίες μοιράζομαι με φίλους μου σε όμορφες στιγμές.
Διαθέτω παιδαγωγική επάρκεια και παρακολουθώ συστηματικά σεμινάρια που αφορούν την εκπαίδευση, την ειδική αγωγή και την ενδυνάμωση των ατόμων. Επιπλέον, έχω αναπτύξει έντονο ενδιαφέρον για το marketing και τη διαχείριση e-shop, ενώ ασχολούμαι ενεργά με τα social media – είτε πρόκειται για τους προσωπικούς μου λογαριασμούς, είτε για τη διαχείριση προφίλ επαγγελματιών διαιτολόγων ή καταστημάτων. Παρακολουθώ εκπαιδευτικά προγράμματα και σεμινάρια, με στόχο τη συνεχή εξέλιξη και βελτίωση των δεξιοτήτων μου στον ψηφιακό χώρο.