Σε αυτό το Livestreaming, η κλινική Διαιτολογος- Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη μας ενημερώνει για το ρόλο των Σνακ σε μία ισορροπημένη Διατροφή. Το live streaming, στην ομάδα medNutrition PRO στο Facebook, συντονίζει ο διαιτολόγος- διατροφολόγος Πάρης Παπαχρήστος.
Μπορείτε να δείτε ολόκληρο το βίντεο, ενώ σας παραθέτουμε και μερικές από τις απαντήσεις που μας έδωσε:
Τι σημαίνει Σνακ και ποιά είναι η Σύστασή του [2:59]
Ο όρος Σνακ, αναφέρεται σε γεύμα που έρχεται να συμπληρωσει ενεργειακά τη μέρα, συμπληρωματικά με τα 3 κύρια γεύματα της ημέρας (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό). Επιπλέον, θεωρείται εκείνο το τρόφιμο που καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και μπορεί να βρεθεί εκτός σπιτιού, αντικαθιστώντας τα 3 κύρια γεύματα.
- Γιατί είναι απαραίτητα τα Σνακ στη Διατροφή & στο Αδυνάτισμα; [4:45]
Φυσιολογικά, όταν ξυπνάμε τα επίπεδα κορτιζόλης αυξάνονται για να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στις υποχρεώσεις της καθημερινότητας. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της νύχτας χρειάζεται να πέφτουν ώστε να μπορέσουμε να μπαίνουμε σε φάση ηρεμίας και αποφόρτισης. Έχει παρατηρηθεί πως η απουσία γευμάτων και η νηστεία κατά τη διάρκεια της ημέρας, διατηρεί τα επίπεδα κορτιζόλης πολύ ψηλά και έχει συνδεθεί με επεισόδια νυχτερινής υπερφαγίας και κατανάλωση πολλών αρνητικών θερμίδων. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί, σε αργή πέψη, διαταρραγμένο ύπνο, απορρύθμιση του θυρεοειδούς και των επιπέδων ινσουλίνης κ.α..
Ποιά είναι συνιστώμενη συχνότητα των Σνακ; [6:41]
Κατά μέσο όρο πρέπει να τρώμε ανά 3 ώρες, ώστε να συμβαδίζουμε με τους φυσιολογικούς ρυθμούς έκκρισης γαστρικού υγρού, χολής και ινσουλίνης. Έτσι θα μειώσουμε, την πιθανότητα εμφάνισης ινσουλινοαντίστασης, πεπτικών διαταρραχών κ.α.
Γιατί τα Σνακ είναι σημαντικά στο αδυνάτισμα [10:00]
- Ελέγχουν την όρεξη. Όσο πιο συστηματική είναι η πρόσληψη των μικρογευμάτων, τόσο περισσότερο ελέγχουμε την ποιότητα και την ποσότητα των τροφών
- Κρατούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποφεύγοντας τις υπογλυκαιμίες
- Βελτιώνουν τη λειτουργία του Μεταβολισμού
- Συμβάλλουν στην ορμονική ισορροπία (κυρίως στην έκκριση ινσουλίνης)
- Είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τη σωστή έκκριση γκρελίνης στο στομάχι, της ορμόνης που συνδέεται με την αυξημένη πείνα και όρεξη
- Επηρεάζει την ποιότητα της πέψης και μειώνει τα πεπτικά προβλήματα
Ποιό το Θρεπτικό Προφίλ Ιδανικών Σνακ [13:43]
Ανφορικά με τα Θρεπτικά Συστατικά πρέπει:
- Τα Συνολικά λιπαρά να είναι λιγότερα των 3 γραμμαρίων ανά 100 γραμμάρια
- Τα Κορεσμένα Λιπαρά να είναι λιγότερα των 1.5 γραμμαρίων ανά 100 γραμμάρια
- Οι Πρωτεΐνες να βρίσκονται σε ένα επίπεδο 10-15 γραμμαρίων ανά μερίδα
- Τα Σάκχαρα να είναι λιγότερα των 3 γραμμαρίων ανά 100 γραμμάρια
- Οι Φυτικές Ίνες να είναι τουλάχιστον σε ποσοστό 3 γραμμαρίων ανά μερίδα
- Να υπάρχει μία χαμηλή περιεκτικότητα σε Νάτριο <200 mg ανά 100 γραμμάρια
Γιατί τα προϊόντα wasa, είναι καλή επιλογή Σνακ [18:15]
Τα προϊόντα wasa xωρίζονται σε τρείς κατηγορίες
- Τα προϊόντα core (Τραγανές Φρυγανιές με αυξημένης περιεκτικότητας αλεύρι ολικής άλεσης)
- Τα προϊόντα Versatile Λεπτές Φρυγανιές ενισχυμένους με σπόρους και μυρωδικά από αλεύρι ολικής άλεσης)
- Τα Snacks (Λεπτή Φρυγανια, θρεπτικό υποκατάστατο του κλασσικού κράκερ, πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλό σε λιπαρά)
Πρόκειται για Τρόφιμα:
- Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
- με Φυσικά Συστατικά που αναγνωρίζονται εύκολα από τον καταναλωτή
- χωρίς Φοινικέλαιο
Αποτελούν ιδανικό προϊόν για κάθε ώρα της ημέρας, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και συνδυάζονται εύκολα με όλα τα τρόφιμα.
Μέχρι πόσα Σνακ μπορεί να καταναλώσει κάποιος ημερήσιως [26:06]
Ο αριθμός των Σνακ που μπορεί να καταναλώσει κάποιος, σχετίζεται με τις ώρες που μένει ξύπνιος. Ο μέσος άνθρωπος σήμερα μένει ξύπνιος 16-18 ώρες. Με βάση αυτό, ο χωρος που μένει ανάμεσα στα κύρια γεύματα ισοδυναμεί σσε 2-3 Σνακ.
Θα μπορούσαν τα Σνακ να προστεθούν στη διαλειμματική νηστεία [30:00]
Η φιλοσοφία της διαλειμματικής νηστείας δεν αναιρεί τα Σνακ. Ουσιαστικά επιτρέπει την κατανάλωση των Σνακ, απλά μέσα στο περιθώριο των ωρών που επιτρέπεται το φαγητό,
