Η παχυσαρκία έχει λάβει πλέον επιδημικές διαστάσεις στον δυτικό κόσμο. Οι επιπλοκές της τόσο σε σωματικό όσο και σε ψυχολογικό επίπεδο είναι πολλές και αυξάνουν συνεχώς το κόστος για τη δημόσια υγεία. Ας μην ξεχνούμε άλλωστε ότι η παχυσαρκία είναι μία από τις πρώτες αιτίες για την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη και καρδιαγγειακών νοσημάτων, που ταλαιπωρούν μεγάλη μερίδα του ενήλικου και όχι μόνο πληθυσμού.
Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που οδηγούν σε υπερκατανάλωση θερμίδων, αύξηση του βάρους και κατ’ επέκταση σε παχυσαρκία είναι η αφθονία στη διαθεσιμότητα ανθυγιεινών τροφίμων
Επηρεάζει η διαφήμιση την κατανάλωση;
Αν αναλογιστεί κανείς τις επιλογές που έχει πηγαίνοντας σε ένα supermarket, θα καταλάβει ότι τα τρόφιμα που μας προσφέρει η βιομηχανία τροφίμων ως καταναλωτές είναι στην πλειοψηφία τους ανθυγιεινά, πλούσια σε ζάχαρη, κορεσμένα, trans λιπαρά και θερμίδες. Επίσης, τα ανθυγιεινά τρόφιμα ήταν και παραμένουν τα πλέον διαφημιζόμενα από τα μέσα ενημέρωσης, και συνήθως η συσκευασία και η εμφάνισή τους είναι πιο εντυπωσιακές. Αυτός είναι κι ένας από τους λόγους που οι καταναλωτές επηρεάζονται από τη διαφήμιση και τείνουν προς αυτές τις επιλογές.
Τι έδειξαν τα αποτελέσματα της έρευνας;
Ωστόσο, ένας ακόμα σημαντικός παράγοντας επιλογής ανθυγιεινών τροφών είναι η αντίληψη ότι αυτά είναι πιο νόστιμα από τα υγιεινά τρόφιμα. Πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Public Policy & Marketing, καταδεικνύει πως ακόμη κι αν οι καταναλωτές λάβουν ενημέρωση σχετικά με τα οφέλη των υγιεινών τροφών, επιλέγουν τελικά στην πλειοψηφία τους τα ανθυγιεινά τρόφιμα.
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές παρείχαν στους συμμετέχοντες γιαούρτια με διαφορετική περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιπαρά και τους έδωσαν διατροφικές πληροφορίες για το καθένα. Ακόμη κι όταν τους έδωσαν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πιο υγιεινή επιλογή, ωστόσο, εκείνοι τελικά προτίμησαν την ανθυγιεινή, γιατί πίστευαν ότι είναι η πιο νόστιμη.
Η σημασία της υγιεινής διατροφής
Έτσι λοιπόν, συμπεραίνουμε πως είναι απαραίτητες περισσότερες καμπάνιες ενημέρωσης σχετικά με τη σημασία της υγιεινής διατροφής για τη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη των χρονίων νοσημάτων. Περισσότερη έμφαση θα πρέπει να δοθεί στην ενίσχυση της αντίληψης των καταναλωτών ότι και τα υγιεινά τρόφιμα μπορεί να είναι εξίσου νόστιμα. Ακόμη, η βιομηχανία τροφίμων θα πρέπει να δημιουργήσει πιο ελκυστικές συσκευασίες για τα υγιεινά τρόφιμα προκειμένου να προσελκύσουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών.
Πηγαίνοντας λοιπόν στο supermarket προσπαθήστε να μην επηρεάζεστε από τις διαφημίσεις, τις διάφορες οικονομικές προσφορές και τις εντυπωσιακές συσκευασίες των ανθυγιεινών τροφίμων. Καλό είναι να διαβάζετε πάντα τις διατροφικές ετικέτες των προϊόντων πριν καταλήξετε στις αγορές σας!
