Ημερολόγιο Καταγραφής 2023: Αντιμετώπισε τις λιγούρες!

Έχοντας λάβει και τις δικές σας σκέψεις αναφορικά με τα περιστατικά που αντιμετωπίζετε, στην ανανεωμένη έκδοση της εβδομαδιαίας καταγραφής τροφίμων, προχωρήσαμε στη δημιουργία μίας νέας, βελτιομένης εκδοχής της. Δείτε συνοπτικά τις διαφορές της νέας καταγραφής τροφίμων σε σχέση με εκείνη του προηγούμενου έτους, στην παρακάτω εικόνα:

Τι καινούργιο υπάρχει;

Οι σημαντικότερες διαφορές είναι:

1. Προσθήκη εικονιδίου στο μεσημεριανό, το οποίο υπενθυμίζει τον κανόνα του σουπλά των μερίδων [1/2 πιάτο σαλάτα, 1/4 πρωτεΐνη, 1/4 άμυλο]

2. Αντικαταστήσαμε στους στόχους ημέρας, το γλυκό και αλκοόλ (διατροφικοί περιορισμοί) με ποτήρια υγρών και ώρες ύπνου

Αντιμετωπίζοντας τις λιγούρες

Όλοι γνωρίζουμε ότι ο χρόνος σε μια συνεδρία με πελάτη μας επικεντρώνεται στο follow up της προηγούμενης συνεδρίας και στη δημιουργία του επόμενου πλάνου διατροφής. Ο χρόνος εκπαίδευσης του είναι περιορισμένος! Αυτό είναι και ο βασικός λόγος που προτείνουμε την αξιοποίηση της εβδομαδιαίας καταγραφής τροφίμων. Οι λιγούρες γνωρίζουμε ότι είναι ένα συχνό εμπόδιο στο να επιτευχθεί υψηλό επίπεδο συμμόρφωσης στο διαιτολόγιο που λαμβάνει ο πελάτης από εμάς. Επικεντρωθήκαμε επομένως, περισσότερο στο πως θα αντιμετωπίσει ο πελάτης αποτελεσματικά τις λιγούρες!

Μπορείς να ξεκινήσεις ρωτώντας τον πελάτη σου:

• Τσιμπολογάς συχνά μέσα στη μέρα;
• Έχεις τα απογεύματα συχνά «λιγούρα» για κάτι γλυκό;

Έπειτα συνεχίζεις...

• Μήπως τις ημέρες αυτές τυχαίνει να έχεις παραλείψει κάποιο βασικό γεύμα (π.χ. πρωινό ή μεσημεριανό) και είσαι αρκετές ώρες νηστικός;

Στη συνέχεια του εξηγείς, όταν είναι πεινασμένος δε σκέφτετε καθαρά και πιθανόν να κάνει πιο αυτόματες και «συναισθηματικές» παρά θρεπτικές επιλογές.

Έπειτα του δείχνεις, αξιοποιώντας το infographic, τρόπους που καταπολεμούν τις λιγούρες αλλά και το τσιμπολόγημα μέσα στη μέρα! Ποιοι είναι αυτοί;

1. Γεύματα μέσα στη μέρα  ανά 2 με 3 ώρες!

• Πλήρες πρωινό, όπως γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης κι ένα φρέσκο φρούτο ή ένα αυγό
• 2 κυρίως γεύματα, όπως μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο και σαλάτα για μεσημέρι ή σαλάτα πράσινη με τόνο και παξιμάδια για βράδυ
• Τουλάχιστον 2 ενδιάμεσα σνακ, όπως μπάρα δημητριακών κι ένα φρέσκο φρούτο ή ανάλατα αμύγδαλα με αποξηραμένα φρούτα

Έτσι το στομάχι θα είναι πάντα γεμάτο και ο πελάτης σας δύσκολα θα σκεφτεί να τσιμπολογήσει...

2. Νερό και πάλι νερό: Αρκετά συχνά το αίσθημα της λιγούρας συγχέεται με τη δίψα.

• Προτείνετε στον πελάτη σας, την επόμενη φορά που θα «λιγουρευτεί» κάτι να πιει ένα ποτήρι νερό, αλλά και να έχει επαρκή υγρά μέσα στην ημέρα  (1500-2000 ml ανάλογα και με τις ανάγκες του καθενός)!

3. Πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες για κορεσμό

Οι πρωτεΐνες στα γεύματα θα  βοηθήσουν σε μεγαλύτερο κορεσμό, είναι σημαντικό επομένως να τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα να συμπεριλαμβάνονται σε κυρίως γεύματα και σνακ!

Προτείνετε:

• ζωϊκή πρωτεΐνη από τα γαλακτοκομικά, το κρέας, τα ψάρια και το αυγό, ενώ
• φυτική πρωτεΐνη από δημητριακά ολικής άλεσης, σόγια,  όσπρια κ.α.

...και οι φυτικές ίνες το ίδιο! Συμβάλλουν θετικά στο αίσθημα του κορεσμού με αποτέλεσμα να χορταίνεις όταν βρίσκονται στο γεύμα. Μπορείς να τις έχεις στο πρωινό σου, στο μεσημεριανό και το βραδινό, αλλά και στα σνακ σου επιλέγοντας προϊόντα ολικής άλεσης.

Του δίνεις και ένα πρόσθετο διατροφικό Tip:

Όταν δύο προϊόντα αναγράφουν ολική άλεση, είναι το ίδιο; «Δυστυχώς όχι, για αυτό φρόντισε να επιλέγεις προϊόντα με πρώτο συστατικό την ολική άλεση, όπως στο πρωινό σου με τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης!»

4. «Διατήρησε υγιεινά σνακ στα ντουλάπια της κουζίνας σου!»

Σε περίπτωση που σε ρωτήσει τι να κάνει αν τύχει να τσιμπολογήσει ξανά.

Του εξηγείς το πόσο σημαντικό είναι φτιάξει μία λίστα με πράγματα που πραγματικά χρειάζεται για το supermarket και να μείνει πιστός σε αυτή. Να Γεμίσει τα ντουλάπια της κουζίνας με θρεπτικά τρόφιμα, όπως ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης με σοκολάτα και με φρούτα για ποικιλία, φρούτα και λαχανικά εποχής, ώστε να έχει γευστικές επιλογές για την επόμενη… λιγούρα.

Βοήθησέ τον να φτιάξει τη λίστα του super market με το ακόλουθο έντυπο: https://www.mednutrition.gr/e-shop/diaitologiko-grafeio/lista-agoron-2015-details 

Ενδεικτική βιβλιογραφία

Gwin, J.A., 2016. Effects of Increased Dietary Protein on Daily Appetite Control, Satiety, and Free-living Ad Libitum Food Intake during Acute Energy Restriction in Healthy, Overweight Women. The FASEB Journal, 30 (1 Supplement), pp.415-5.

Weingarten HP, Elston D. The phenomenology of food cravings. Appetite (1990) 15:231–46. doi:10.1016/0195-6663(90)90023-2

Academy of Nutrition and Dietetics, «How to handle Food Cravings?», accessed on 4th of March 2018, available at: https://www.eatright.org/health/weight-loss/tips-for-weight-loss/how-to-handle-food-cravings