Ριζότο ντομάτας με βασιλικό

Η συνταγή αυτή είναι μια αρκετά θρεπτική επιλογή για το μεσημεριανό ή βραδινό σας γεύμα και μπορεί να σας προσφέρει σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Αποτελεί ένα πλήρες γεύμα

Όσον αφορά στα βασικά μακροθρεπτικά συστατικά, το πιάτο αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα, που μας προσδίδει αρκετή ποσότητα υδατανθράκων και λίπους, αλλά και σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης.

Υψηλό ποσοστό σε λιπαρά

Επειδή όμως περιέχει σχετικά υψηλό ποσοστό λιπαρών οξέων (περίπου το 50% των συνολικών θερμίδων) και αρκετά κορεσμένα λιπαρά (λόγω του ζωμού από κοτόπουλο, της παρμεζάνας και του βουτύρου που περιέχει), είναι καλό να τηρείται μέτρο στην κατανάλωσή του και να μην καταναλώνεται από άτομα με υψηλή χοληστερόλη, υπέρταση και σακχαρώδη διαβήτη, καθώς τα κορεσμένα λιπαρά συστήνεται να περιορίζονται αρκετά σε αυτές τις περιπτώσεις.

Πλούσιο σε φυτικές ίνες

Το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και καλύπτει έτσι ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών μας σε αυτές.

Οι φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντικές για την καλή λειτουργία του εντερικού μας συστήματος και κατ'επέκταση τη γενικότερη καλή μας υγεία, ενώ μας προστατεύουν και από χρόνιες ασθένειες, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Πιάτο με αντιοξειδωτικά

Το ριζότο ντομάτας με βασιλικό μας προσφέρει επίσης σημαντικές αντιοξειδωτικές βιταμίνες, όπως βιταμίνες C, A και E, οι οποίες μας προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται φυσιολογικά στον οργανισμό μας και μπορούν να γίνουν αρκετά βλαβερές.

Το γεύμα είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων

Επιπλέον, η συνταγή μας δίνει καλή ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β: νιασίνη, φυλλικό οξύ, παντοθενικό οξύ, οι οποίες είναι σημαντικές για τη νοητική λειτουργία, τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού των τροφών και την παραγωγή ενέργειας και για την παραγωγή νέων κυττάρων, αντίστοιχα.

Τέλος, η συγκεκριμένη συνταγή είναι και καλή πηγή θρεπτικών μετάλλων. Περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και μαγγάνιο σε σημαντικές ποσότητες.

Πώς να κάνετε το πιάτο λιγότερο θερμιδογόνο

Η συνταγή αυτή είναι αρκετά θρεπτική, αλλά και θερμιδογόνα, λόγω του ζωμού κοτόπουλου, οπότε εάν ακολουθείτε δίαιτα για απώλεια βάρους, μπορείτε πριν την εκτελέσετε, να αφαιρέσετε το ορατό λίπος από τον ζωμό, αφού το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να εξέλθει στην επιφάνεια.