Μακαρονοσαλάτα με πέννες, ντοματίνια, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ δροσερή και αποτελεί ιδανική επιλογήγια το καλοκαίρι! Αποτελεί μια εναλλακτική από τις συνηθισμένες συνταγές με μακαρόνια -στα συν της είναι ότι τρώγεται ευχάριστα και κρύα!

Πλούσια σε φυτικές ίνες

Τα μακαρόνια ολικής άλεσης που χρησιμοποιούνται, μαζί με τα λαχανικά της συνταγής αυξάνουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να αισθανθείς καλύτερα και πιο γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού.

Λαχανικά χωρίς θερμική επεξεργασία

Επιπλέον, η σάλτσα της συνταγής ουσιαστικά αποτελείται από τα ίδια τα λαχανικά της ωμά και ψιλοκομμένα, δηλαδή τα ντοματίνια και τη ρόκα μαζί με το βασιλικό. Όταν καταναλώνεις τρόφιμα στη λιγότερο επεξεργασμένη μορφή τους και με τη λιγότερη θερμική επεξεργασία που μπορεί να έχουν υποστεί, λαμβάνεις σε μεγαλύτερο ποσοστό αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά συστατικά τους και τις βιταμίνες τους.

Συνταγή χαμηλή σε λιπαρά

Τέλος, στα βασικά πλεονεκτήματα της συνταγής, είναι ότι έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με αξιοσημείωτη χαμηλή σύσταση σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Αυτό συμβαίνει διότι ο σεφ προτίμησε ένα τυρί, όπως η μοτσαρέλα, στην light εκδοχή του καθώς και την αντίστοιχη light εκδοχή της μαγιονέζας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι

Το μόνο που αξίζει να προσέξεις είναι η υψηλή περιεκτικότητα της συνταγής σε αλάτι. Αν προσπαθείς να ελέγξεις την πίεση σου ή λαμβάνεις κάποια αγωγή που απαιτεί χαμηλή πρόσληψη αλατιού, ίσως είναι καλύτερο να αποφύγεις τις ελιές, να βάλεις λιγότερη σάλτσα πέστο και να μην προσθέσεις καθόλου έξτρα αλάτι.