O τραχανάς προκαλεί κατακράτηση υγρών και πρήξιμο. Ισχύει;

print reader mail favorite

Ημερομηνία τελευταίας τροποποίησης: 06.02.2012 06.02.2012

Ο τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα. Είναι ένα πιάτο της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας και χαρακτηρίζεται από τις ιδιαίτερα χαμηλές θερμίδες και τα λίγα λιπαρά που περιέχει. Μάλιστα η προσθήκη κολοκύθας, ντομάτας ή άλλων λαχανικών δημιουργούν ένα πιάτο, που είναι ιδανική λύση για ένα γρήγορο, εύπεπτο βραδινό γεύμα, ειδικά για άτομα που προσέχουν το βάρος τους. Φούσκωμα θα μπορούσε να προκαλέσει επειδή περιέχει γάλα, μονάχα όμως σε άτομα που έχουν δυσανεξία στο γάλα, δηλαδή στην λακτόζη που περιέχει το γάλα.

Υπάρχουν περιοχές, όπως η Κύπρος, που για την παρασκευή του τραχανά χρησιμοποιούν σιτάρι, τρόφιμο που σε άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, έχουν δηλαδή δυσανεξία στην γλουτένη, να είναι απαγορευμένο. Όσον για την κατακράτηση υγρών, δεν βρίσκω λόγο που να προκαλείται, αφού δεν περιέχει κάποιο ιδιαίτερο συστατικό, πέρα από το αλάτι το οποίο θα πρέπει να χρησιμοποιούμε με μέτρο στην καθημερινότητά μας.